Улюблений сніданок українців після 50 років може нашкодити організму — лікарі пояснили чому
Домашній сир після 50 років може створювати навантаження на нирки, ускладнювати роботу шлунка й впливати на рівень холестерину.
З віком харчові звички змінюються, і деякі продукти потребують іншого підходу, щоб зберігати баланс у раціоні. Один із таких продуктів — кисломолочний сир. На думку лікарів, після 50 років його вживання варто контролювати, адже організм починає інакше засвоювати білки та кальцій.
Домашній сир багатий на тваринний білок, але у зрілому віці він може створювати додаткове навантаження на нирки, особливо якщо їхня функція вже знижена. Крім того, у багатьох людей з роками зменшується кислотність шлункового соку, що ускладнює перетравлення молочних продуктів.
Ще один момент — вміст жиру. Деякі види домашнього сиру досить жирні, що може негативно позначатися на рівні холестерину й роботі серцево-судинної системи.
Після 50 років сир варто вживати невеликими порціями й обирати варіанти із середнім вмістом жиру — приблизно 5–9%. Надто жирний продукт може підвищувати рівень холестерину, а повністю знежирений (0%) не забезпечує нормального засвоєння вітамінів A та D. Якщо є хронічні захворювання, найкраще узгодити безпечну кількість із лікарем.
При остеопорозі сир може бути корисним, проте тільки у поєднанні з вітаміном D — без нього кальцій засвоюється недостатньо. А людям із діабетом слід звертати увагу на глікемічний індекс: він змінюється залежно від добавок і консистенції продукту.
Не менш важливі свіжість і правильне зберігання. Прострочений сир може спровокувати серйозні проблеми з травленням, тому варто уважно ставитися до дати придатності.
