Вот что будет, если каждый день есть морскую капусту
Морська капуста — джерело йоду, магнію та антиоксидантів. Розповідаємо, яку користь і ризики несе щоденне вживання ламінарії
Морская капуста или ламинария уже давно перестала быть экзотикой. Из этих бурых водорослей делают салаты, чипсы и добавляют в самые разные блюда, ведь она содержит большое количество полезных веществ.
Главное преимущество морской капусты – высокое содержание йода. В порции салата может содержаться от 290 до 480 мкг этого микроэлемента, а это в несколько раз больше суточной нормы для взрослого человека.
Йод необходим для работы щитовидной железы и выработки ее гормонов, отвечающих за скорость обмена веществ. Но ламинария — не только йод. В 100 г продукта приблизительно 30% суточной нормы магния, 17% кальция и 16% железа. Эти минералы поддерживают здоровье костей, сердца и кроветворения.
Регулярное употребление морской капусты снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает контролировать уровень сахара и поддерживать функции щитовидной железы.
Кроме того, в 100 г ламинарии содержится около 1,3 г клетчатки. Она помогает работе кишечника, продолжает чувство сытости и снижает риск хронических заболеваний.
Ламинария также содержит антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений и преждевременного старения, укрепляющие иммунитет. Особое внимание исследователи уделяют фукоидану и ламинарину - веществам, которые, по научным данным, могут замедлять рост некоторых опухолей, в частности рака молочной железы и кишечника.
Пребиотические волокна в составе ламинарии поддерживают рост полезной микрофлоры, а противовоспалительные компоненты помогают регулировать уровень сахара и холестерина в крови.
Когда морская капуста может навредить
Несмотря на пользу, чрезмерное потребление ламинарии чревато очень высоким содержанием йода. Избыток может привести к воспалительным заболеваниям щитовидной железы или даже зоба.
Британские врачи советуют получать не более 140 мкг йода в сутки, а предельная доза - 1100 мкг. Чтобы превысить норму, придется съесть несколько банок морской капусты подряд, но об этом следует помнить любящим этот продукт.
Ламинария может вызвать и аллергию. Если после употребления появились высыпания, отеки или другие симптомы, следует обратиться к врачу.
Также осторожно выбирайте готовые салаты, потому что производители часто добавляют в них соль, сахар, уксус или майонез, что повышает калорийность и может отрицательно повлиять на давление.
