Виноград как суперфуд: как он защищает сердце, мозг и укрепляет иммунитет

Виноград для сердца, иммунитета и долголетия: почему его называют суперфудом

Сочные гроздья винограда — не только вкусный десерт или основа для вина. Современные научные исследования доказывают: эта ягода — настоящий источник биоактивных веществ, которые могут поддерживать работу сердца, мозга, кишечника и иммунной системы. Именно поэтому виноград всё чаще относят к категории так называемых «суперфудов».

Что говорят учёные?

Последняя публикация в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry раскрывает, почему стоит включать виноград в ежедневный рацион.

Джон Пеццуто, доктор философии и декан Колледжа фармацевтики и медицинских наук Университета Западной Новой Англии, объясняет: в винограде сочетаются как хорошо известные вещества ресвератрол и кверцетин, так и менее популярные флавоноиды, катехины и стильбены. Уникальность заключается в том, что эти соединения работают не по отдельности, а в комплексе, усиливая действие друг друга.

Ещё одна особенность винограда его влияние на кишечный микробиом. Более 1600 биоактивных компонентов, содержащихся в ягодах, перерабатываются кишечной микрофлорой в ещё большее количество метаболитов. Именно они запускают в организме человека антиоксидантные и противовоспалительные механизмы, которые укрепляют иммунитет и защищают организм от хронических заболеваний.

Как виноград влияет на здоровье?

Защита клеток

Виноград богат антиоксидантами, которые снижают уровень окислительного стресса и защищают клетки мозга и сердца от повреждений. Особую роль играет ресвератрол — соединение, которое учёные связывают с профилактикой сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний.

Контроль сахара и веса

Клетчатка в составе винограда помогает стабилизировать уровень сахара в крови, уменьшает чувство голода и поддерживает здоровый вес. Одновременно она питает полезную кишечную микрофлору, усиливая её влияние на обмен веществ.

Нормализация артериального давления

Виноград содержит много калия и почти не имеет натрия, благодаря чему он положительно влияет на артериальное давление. Именно такой баланс минералов считается полезным для профилактики гипертонии.

Сон, иммунитет и здоровые кости

Мелатонин в винограде способствует качественному сну и восстановлению организма. Витамин С укрепляет иммунную систему, тогда как витамин K вместе с кальцием, магнием и калием помогают сохранить кости крепкими.

Можно ли считать виноград суперфудом?

Хотя термин «суперфуд» часто используется в маркетинговых целях, профессор Джон Пеццуто подчёркивает: этого звания заслуживают только продукты с доказанной клинической пользой. Виноград полностью соответствует этим критериям, ведь многочисленные исследования подтверждают его положительное влияние на различные системы организма.

Сколько винограда стоит есть?

Единой официальной нормы нет, однако результаты исследований показывают: оптимально употреблять от одной до трёх порций винограда в день, чаще всего рекомендуют две. Одна порция составляет примерно 126 граммов — это около ¾ стакана ягод. Регулярное употребление такого количества может стать ощутимой поддержкой для вашего здоровья.