Что нашли в популярной сгущёнке: результаты проверки показали нарушения
Сгущенное молоко, которое может представлять угрозу для здоровья. В составе — растительные жиры, эмульгаторы. Какую марку не стоит покупать.
То самое сгущённое молоко, которое многие помнят с детства, сегодня может скрывать опасность. Часть продукции, которую массово продают в супермаркетах, не только не соответствует классическим рецептам, но и способна нанести вред организму. Об этом свидетельствуют результаты независимого анализа качества, проведённого экспертами в области питания.
Главная проблема — наличие в составе растительных жиров, стабилизаторов, ароматизаторов и красителей. В некоторых образцах не было и следа настоящего молока — вместо него использовались пальмовое масло, искусственные загустители и подсластители.
Особенно опасной специалисты считают сгущёнку, на упаковке которой отсутствует чёткое обозначение «молоко сгущенное с сахаром», либо указано «сгущённый молокосодержащий продукт». Именно под такой маркировкой часто скрываются дешёвые смеси на основе растительных жиров. Производители таким образом снижают себестоимость, но и существенно ухудшают качество.
Один из продуктов, попавших в «чёрный список», — сгущённое молоко торговой марки «Молочный дом». По словам аналитиков, оно получило минимальные баллы по натуральности, безопасности и соответствию государственным стандартам. В его составе были обнаружены немолочные жиры, эмульгаторы и следы трансжиров — соединений, связанных с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, аллергий и проблем с пищеварением.
«Многие до сих пор считают сгущённое молоко безвредной классикой. Но сегодня под знакомым названием часто скрывается совершенно другой продукт, далёкий от традиционного рецепта. Худшее — это замена молочных ингредиентов дешёвыми жирами и пищевыми добавками», — объясняет технолог Ирина Швец.
Чтобы не наткнуться на подделку, эксперты советуют внимательно изучать состав. Настоящее сгущённое молоко должно содержать только два ингредиента — молоко и сахар. Также важно обращать внимание на маркировку: ищите надпись «изготовлено по ДСТУ 4274:2003». И, наконец, избегайте слишком дешёвых вариантов — качественный молочный продукт не может стоить копейки.
Это особенно важно, если в семье есть дети, люди с аллергиями или заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
