Шоколад и кофе могут стать роскошью в ближайшие 10 лет: причина вас удивит
Из-за изменения климата фермеры теряют урожай кофе, какао и винограда. Это ставит под угрозу мировое производство шоколада, вина и кофе
Кофе может стать роскошью, а шоколад — дефицитом.
Изменение климата уже уничтожает плантации в Латинской Америке, Африке и Европе: фермеры теряют урожаи кофе, какао и винограда. Это ставит под угрозу поставки, повышает цены и меняет всю мировую пищевую индустрию.
Глобальное потепление уже отразилось на плантациях кофе, какао и винограда, снижая урожайность и увеличивая риск дефицита любимых продуктов. Из-за высоких температур, засух и распространения грибковых заболеваний кофейные деревья становятся более уязвимыми, а вредители чувствуют себя комфортно.
«Если тенденция глобального потепления сохранится, к концу XXI века кофе на Земле может не остаться», — предупреждают учёные.
Ситуация с шоколадом не менее критична. Производители уже ощущают последствия климатических изменений: ещё в 2014 году компании предупреждали о дефиците какао к 2020 году, а сейчас розничные цены на шоколад остаются высокими, несмотря на падение мировых цен на сырьё до 20-месячного минимума.
Барри Колбот, владелец одной из крупнейших шоколадных компаний в Цюрихе, добавляет:
«Спрос на шоколад растёт каждый год, и к 2030 году дефицит может достичь двух миллионов тонн».
Виноделие также страдает от климатических изменений: повышение температуры и нехватка осадков снижают урожайность винограда в традиционных регионах, таких как Франция, Италия и Испания. Впрочем, есть и положительные тенденции — когда-то холодные страны могут стать новыми центрами виноделия, что частично компенсирует потери.
Эксперты призывают к активным мерам по снижению воздействия климатических изменений, ведь без этого глобальные любимые продукты — кофе, шоколад и вино — останутся под серьёзной угрозой как для потребителей, так и для производителей.
