Медики предупредили о рисках семян яблок: когда они действительно могут навредить
Семечки яблок содержат амигдалин, который при разжёвывании может высвобождать токсичные соединения и вызывать тошноту, головокружение
Семечки яблок содержат токсичное вещество, которое в больших количествах может быть вредным. Одиночные зернышки обычно не представляют опасности, но чрезмерное употребление может вызвать тошноту, головокружение или даже проблемы с дыханием.
Специалисты обращают внимание, что семечки яблок также могут быть причиной удушья, особенно у маленьких детей и людей с нарушениями глотания. Хотя они мелкие, семечки твёрдые и скользкие, что повышает риск попадания в дыхательные пути. Поэтому перед употреблением яблок рекомендуется удалять сердцевину вместе с семечками.
Отдельная опасность связана с амигдалином — веществом, содержащимся в семечках яблок, а также в косточках абрикосов, персиков и горького миндаля. Если проглотить несколько целых семечек, вреда не будет, так как желудок не разрушает их плотную оболочку. Проблема возникает тогда, когда семечки разжёвывают: в этом случае амигдалин может превращаться в цианид — токсин, который действует быстро и в больших количествах может представлять угрозу для жизни. Сначала могут появиться головная боль, головокружение, тревожность или тошнота, а при дальнейшем отравлении — затруднённое дыхание, судороги или потеря сознания.
Разжёвывание нескольких семечек также может раздражать пищеварительную систему. Небольшое количество выделившегося цианида и твёрдая волокнистая структура семечек способны вызвать дискомфорт в животе, вздутие или тошноту.
У некоторых людей есть аллергия именно на яблочные семечки. Реакция может быть разной — от насморка или сыпи до отёка губ и языка, тошноты, рвоты или затруднённого дыхания. В редких случаях возможны тяжёлые проявления, требующие медицинской помощи.
Отравление цианидами возможно только при очень большом количестве разжёванных семечек. Токсичной может стать доза в несколько сотен семян — в зависимости от массы тела и сорта яблок. Целые зернышки, как правило, проходят через пищеварительный тракт, не разрушаясь, поэтому основная опасность связана именно с измельчением или жеванием семечек.
