Любишь сладкую газировку? Даже один стакан в день может вызвать диабет 2 типа

Чрезмерное потребление сладких напитков связано с повышенным риском развития диабета 2 типа. Об этом свидетельствуют данные нового исследования, опубликованного в журнале Advances in Nutrition. Учёные из Университета Бригама Янга (США), а также университетов Падерборна и Фрайбурга (Германия) проанализировали результаты 29 предыдущих исследований, проведённых в Европе, США, Азии, Австралии и Латинской Америке.

По мнению исследователей, не существует безопасного уровня потребления напитков, содержащих сахар — в том числе газировки, энергетиков и фруктовых напитков. Каждая дополнительная порция объёмом 350 мл увеличивает риск диабета на 25%. Даже фруктовые соки, которые часто считаются «более полезной» альтернативой, повышают риск на 5% за порцию.

Что интересно: потребление сахара в составе твёрдой пищи — например, в выпечке или вместе с другими продуктами — не оказывает такого вредного эффекта. Напротив, согласно данным исследования, ежедневное потребление до 20 граммов сахара в твёрдой пище может даже немного снизить риск развития диабета.

Как объясняет ведущий автор исследования, доктор Карен Делла Корт, эффект зависит не только от количества сахара, но и от того, с чем именно он употребляется. Когда сахар растворён в жидкости, он очень быстро попадает в кровь, вызывая резкий скачок уровня глюкозы и соответствующий инсулиновый ответ. В то время как в составе пищи сахар усваивается медленнее — вместе с клетчаткой, белками или жирами, которые замедляют процесс пищеварения.

«Это исследование ставит под сомнение представление о том, что весь сахар — вреден. Всё зависит от формы, в которой он потребляется», — говорит Делла Корт. Она подчёркивает: именно в жидкой форме сахар наиболее опасен, поскольку не вызывает чувства насыщения и провоцирует переедание. А избыток фруктозы, которая часто входит в состав сладких напитков, создаёт дополнительную нагрузку на печень, способствуя накоплению жира и нарушению обмена веществ — ключевым факторам развития диабета.

Это подтверждает и диетолог Мишель Рутенштейн, которая не участвовала в исследовании, но прокомментировала его выводы: «Сладкие напитки — это почти всегда пустые калории, которые не насыщают, но создают дополнительную метаболическую нагрузку».

При этом исследователи не призывают полностью отказываться от углеводов или сахара как такового. Напротив, правильный подход к потреблению углеводов — важная часть сбалансированного питания. Как подчёркивает Делла Корт, результаты исследования показывают, что вместо категоричного избегания сахара, следует обращать внимание на качество углеводов и контекст их употребления — с какими продуктами и в каком виде они попадают в организм.

Исследование подчёркивает: отказ от сладких напитков — важная мера профилактики диабета 2 типа. Однако сахар в составе пищи может быть частью здорового рациона — при условии сбалансированного питания.