Одна простая добавка делает чай значительно полезнее — совет диетологов
Диетологи советуют добавлять в напиток одну простую натуральную добавку. Она улучшает пищеварение и поддерживает иммунную систему.
Чай — это источник антиоксидантов, веществ, которые помогают бороться с воспалениями, поддерживают здоровье сердца, кишечника и пищеварительной системы. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, способные со временем нанести вред организму и привести к развитию различных заболеваний.
Чтобы усилить полезные свойства чая, достаточно добавить в него лимон. Этот доступный цитрус не только придаёт напитку свежий вкус, но и помогает сохранить и даже повысить антиоксидантную активность. Исследования показывают, что лимонный сок стабилизирует антиоксиданты в чае, особенно катехины — чувствительные к внешним условиям вещества, содержащиеся в зелёном и чёрном чае. Например, в одном эксперименте с чаем мате учёные обнаружили, что добавление лимонного сока и охлаждение напитка увеличили его антиоксидантный потенциал. Участники также отметили, что такой чай был вкуснее классического варианта.
Аскорбиновая кислота, или витамин C, которым богат лимон, замедляет разрушение антиоксидантов и способствует их лучшему усвоению. Диетолог Патрисия Баннан объясняет, что лимон фактически действует как природный консервант. А профессор Университета Джорджа Мейсона Тейлор Уоллес добавляет, что в кислой среде катехины сохраняются лучше: лимон защищает их от разрушения в кишечнике и одновременно обогащает рацион витамином C.
Чтобы получить максимум пользы, рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок — именно в нём содержится наибольшее количество витамина C. Важно не добавлять лимон в только что заваренный кипяток: лучше подождать, пока чай остынет до температуры ниже 70 градусов, чтобы сохранить полезные вещества. Также не стоит сочетать чай с молоком, так как белок снижает антиоксидантную активность, тогда как лимон, наоборот, её усиливает.
Чтобы чаще включать чай с лимоном в ежедневный рацион, можно пить его охлаждённым, добавив немного мёда для вкуса.
Чаепитие легко превратить в полезную привычку, включив его в утренний или дневной ритуал. В течение дня чай с лимоном может стать отличной альтернативой кофе — он прекрасно бодрит.
