Новогодний стол в военное время: сколько обойдется праздничное меню в 2026 году

Четвертый Новый год подряд Украина входит в праздничную ночь в реальность войны. Для многих семей это уже давно не о громких застольях, а о тишине, памяти, потерях и очень осторожном планировании бюджета. Но, несмотря ни на что, многие украинцы все же пытаются сохранить традицию и собраться за новогодним столом. Вопрос только один: во сколько это обойдется на этот раз.

Аналитики Института аграрной экономики подсчитали стоимость традиционного новогоднего набора для семьи из четырех человек, ориентируясь на средние цены в супермаркетах в середине декабря 2025 года. Результат не слишком праздничный: около 3 980 гривен, что более чем на 10% дороже, чем в прошлом.

Салаты без сюрпризов, но с нюансами

Классика украинского новогоднего стола никуда не исчезла. Оливье по-прежнему остается обязательным. Приготовление трех килограммов этого салата обойдется почти в 407 гривен. Самый дорогой ингредиент — колбаса: полкилограмма стоит около 180 гривен, и именно она больше всего «съела» бюджет.

В то же время, овощи в этом году неожиданно сыграли на стороне покупателей. Картофель, морковь и лук подешевели в разы. К примеру, на картофель для салата придется потратить менее десяти гривен.

Похожая история и с «Селедкой под шубой». Общая стоимость салата – около 175 гривен, из которых львиную долю снова составляет рыба. А вот свекла, картофель и морковь обойдутся гораздо дешевле, чем год назад.

Мясо и молочка бьют по кошельку

Самая болезненная статья расходов в 2026 году – мясные продукты. В среднем они подорожали почти на четверть. Сырокопченая колбаса, бекон, свинина – все это уверенно двигается вверх в цене.

Даже куриное филе, традиционно считавшееся бюджетным вариантом, прибавило почти 40% и стоит около 244 гривен за килограмм. В целом мясная часть праздничного стола потянет примерно на 1269 гривен.

Молочные продукты тоже не отстают. Твердый сыр подорожал почти на пятую часть, сливочное масло – на 14%. Без них новогоднее меню представить сложно, но экономить придется.

Овощи и фрукты спасают ситуацию

На фоне всеобщего подорожания приятным исключением стали овощи и фрукты. В среднем на овощную корзину уйдет около 473 гривен, что даже чуть меньше, чем в прошлом.

Фрукты тоже удивили: мандарины, бананы и лимоны подешевели более чем на 20%. За праздничную фруктовую тарелку придется заплатить около 200 гривен.

Напитки, сладкое и деликатесы

Без хлеба, конфет и напитков праздник тоже не обходится. Батон подорожал на четверть, шоколадные конфеты – более 300 гривен за килограмм. Алкоголь также не стал более доступным: бутылка шампанского стоит около 239 гривен, бренди – 278 гривен.

Больше всего в процентах выросли безалкогольные напитки. Соки, газировка и минералка вместе добавят к чеку еще около 150 гривен.

А если захочется деликатесов, придется готовиться к отдельному удару по бюджету. Красная икра и лосось легко прибавляют еще 800 гривен, поднимая общую сумму новогоднего стола почти до 4 800 гривен.

Почему все снова дороже?

По словам директора Института аграрной экономики Юрия Лупенко, главные причины удорожания остаются неизменными: война, сокращение производства, дорогостоящая логистика, рост стоимости горючего и электроэнергии. Спас ситуацию лишь удачный урожай овощей, частично сдержавший цены.

В итоге новогодний стол в 2026 году стал дороже более чем на 10%. Для большинства украинцев это означает одно: еще больше взвешенных решений, проще меню и меньше лишнего.

Праздник в этом году снова не о роскоши. Оно о присутствии, памяти и желании сохранить хотя бы маленький островок нормальности, даже если за него приходится платить дороже.