Любимые продукты фастфуда могут ускорять развитие болезни Паркинсона — учёные назвали причину

Люди, которые регулярно употребляют большое количество ультраобработанной пищи — например, сладкие газированные напитки, готовые завтраки, печенье, чипсы или хот-доги — могут быть более склонны к развитию ранних признаков болезни Паркинсона. Об этом говорится в новом исследовании, опубликованном в журнале Neurology, издаваемом Американской академией неврологии.

Что такое болезнь Паркинсона и её ранние признаки

Болезнь Паркинсона — это заболевание нервной системы, которое влияет на двигательную активность.
На ранней стадии, когда мозг уже начинает изменяться, выраженные симптомы ещё отсутствуют.
Человек может испытывать такие порушения, как:

• проблемы со сном (в том числе нарушения фазы быстрого сна),

• подавленное настроение,

• боли в теле,

• потеря обоняния,

• сильная дневная сонливость.

Эти изменения могут продолжаться годами, прежде чем болезнь будет официально диагностирована и появятся классические симптоми: тремор, мышечная скованность, трудности с движением.

Здоровое питание имеет решающее значение, поскольку связано со снижением риска нейродегенеративных заболеваний. То, что мы едим сегодня, может серьёзно повлиять на состояние мозга в будущем, — отмечает автор исследования Сян Гао, доктор медицинских наук, директор Института питания при Фуданьском университете (Шанхай, Китай).

Как проходило исследование

В исследовании приняли участие 42 853 человека среднего возраста. На протяжении 26 лет участники проходили медицинские обследования и регулярно сообщали о своём рационе.

Каждые 2–4 года они заполняли детализированные пищевые дневники. Учёные анализировали, сколько ультраобработанных продуктов потреблял каждый человек, и фиксировали наличие ранних признаков болезни Паркинсона.

Что считается ультраобработанной пищей

До ультраобработанных продуктов исследователи отнесли:

• сладкие и подслащённые напитки (включая диетические);

• упакованные снеки, десерты, сладости;

• готовые мясные изделия (сосиски, колбасы, хот-доги);

• соусы, майонез, кетчуп, приправы;

• сладкие йогурты и молочные десерты.

Одна порция — это, к примеру, банка газировки, кусок магазинного торта, 30 г чипсов, один хот-дог или столовая ложка кетчупа.

Что показали результаты

Участников разделили на пять групп в зависимости от количества потребляемой ультраобработанной пищи.
Те, кто в среднем съедал 11 и более порций в день, имели в 2,5 раза более высокий риск появления трёх и более ранних признаков болезни Паркинсона, по сравнению с теми, кто потреблял менее трёх порций в день. Одна порция — это, к примеру, банка газировки, кусок магазинного торта, 30 г чипсов, один хот-дог или столовая ложка кетчупа.

Связь была выявлена почти для всех ранних симптомов — кроме запоров.

Сокращение потребления переработанных продуктов и переход к более натуральному питанию — разумная стратегия для сохранения здоровья мозга», — подчёркивает Сян Гао, — Наше исследование показывает: такая пища может ускорять ранние изменения, предшествующие болезни Паркинсона.

Стоит ли волноваться?

Учёные отмечают: результати нуждаются в дополнительном подтверждении, о рационе участники сообщали самостоятельно, что может вызывать погрешности.
Тем не менее, учитывая масштаб выборки, связь между питанием и здоровьем мозга виглядит убедительной.

То, что мы едим сегодня — это не только про вес и сахар в крови. Это ещё и про то, как будет работать наш мозг через 10, 20 или 30 лет.