Этот ферментированный продукт может замедлять старение: что говорят ученые

Популярный ферментированный напиток может оказать неожиданное влияние на процессы старения организма. Как сообщают исследователи, регулярное употребление кефира потенциально способно замедлять или даже частично обратно влиять на возрастные изменения. Интерес к этой теме растет на фоне демографических прогнозов, ведь уже в течение ближайших десяти лет количество пожилых людей в США может превысить количество детей. Поэтому ученые активно ищут доступные способы поддержания здоровья иммунной системы в старшем возрасте. Новое исследование из Японии добавляет веские аргументы в пользу функциональных продуктов питания, пишет MigNews.

В рамках эксперимента команда ученых из Shinshu University изучала влияние ферментированных молочных продуктов на организм в процессе старения. Исследователи объясняют, что с возрастом иммунные клетки теряют способность быстро делиться, что запускает хроническое воспаление низкого уровня. Такое состояние связывается с развитием многих возрастных заболеваний и постепенным ослаблением жизненно важных органов, в частности печени и тимуса. Чтобы понять механизмы этого процесса, ученые сосредоточились на молочнокислых бактериях, содержащихся в кефире. Именно эти микроорганизмы давно известны своими противовоспалительными и антимикробными свойствами.

Во время исследования пожилым мышам в течение восьми недель давали термически инактивированный штамм бактерий Lentilactobacillus kefiri YRC2606, выделенный из кефира. После этого специалисты оценили состояние их иммунной системы и ключевых органов. Результаты показали меньше возрастных изменений в печени и тимусе, а также снижение маркеров воспаления. Кроме того, уменьшилось количество белков, обычно блокирующих деление клеток и способствующих старению тканей. Авторы исследования отмечают, что такие эффекты раньше не демонстрировались столь четко.

По словам ведущего автора работы Хироки Сасахары, полученные данные открывают новые возможности для использования кефирных бактерий в функциональных продуктах и ​​диетических добавках. Она подчеркнула, что штамм YRC2606 может быть полезен для поддержания иммунной функции у людей постарше. Это, в свою очередь, способно помочь сохранить физическую активность, независимость и качество жизни. Исследователи отмечают, что крепкий иммунитет является ключевым фактором здорового старения. Именно поэтому внимание к питанию с возрастом становится все более важным.

Кефир уже давно известен как напиток, поддерживающий здоровье кишечника и общий баланс микрофлоры. Он происходит из горных регионов между Азией и Европой и по консистенции напоминает питьевой йогурт. Один стакан кефира содержит около девяти граммов белка и более трети суточной нормы кальция, необходимого для крепких костей. Также в напитках есть фосфор, магний и витамины B12, B2, D и K2. В то же время, ученые предостерегают: несмотря на обнадеживающие результаты, делать окончательные выводы для людей пока рано, а чрезмерное потребление не заменит комплексного подхода к здоровью.