Эндокринолог объяснила, когда лучше ужинать и как это влияет на набор веса
Ендокринологиня розповіла, чому останній прийом їжі варто робити до 20:00, як вечірній час впливає на метаболізм
Эндокринолог и нутрициолог Виктория Радисная в подкасте «Зелёная газета» рассказала, почему вечернее время может влиять на усвоение пищи и как отличается режим питания у людей с разными целями — набором веса или похудением.
По её словам, после 20:00 метаболические процессы и ферментативная активность замедляются, поэтому оптимальным считается последний полноценный приём пищи до 20:00. «19:00 — идеально», — уточняет специалист.
Радисная отмечает, что продукты с высоким гликемическим и инсулиновым индексом перед сном могут способствовать набору веса. Например, кефир с запечённым яблоком или молочные продукты с фруктами могут помогать людям, которые стремятся увеличить массу тела.
Для тех, кто поздно ложится спать или испытывает выраженное чувство голода ночью, специалист допускает лёгкий перекус за 2–3 часа до сна, например небольшой кусочек твёрдого сыра. В то же время полноценный приём пищи рекомендуется делать до 20:00 с учётом особенностей работы ферментной системы вечером.
