Диоксид титана (E171) в продуктах может повышать риск диабета — исследование
E171, который добавляют в сладости, печенье и детские продукты для придания белого цвета, связывают с нарушением гормонов кишечника.
Пищевая добавка E171, или диоксид титана, которую часто используют для придания продуктам ярко-белого цвета, может представлять опасность для здоровья. Об этом свидетельствуют результаты исследования учёных из Университета Цзясинь Наньху (Китай), опубликованные в журнале Food and Chemical Toxicology.
Во время экспериментов на мышах исследователи обнаружили, что наночастицы диоксида титана негативно влияют на кишечные гормоны, регулирующие уровень глюкозы в крови. Нарушение этой функции может привести к инсулинорезистентности, ожирению и развитию диабета 2 типа.
Особое внимание учёные обращают на то, что E171 содержится во многих популярных продуктах — конфетах, печенье, жевательной резинке, а иногда даже в детском питании. У мышей, регулярно получавших диоксид титана, наблюдалось устойчивое повышение уровня глюкозы и сбои в выработке пищеварительных гормонов.
Специалисты рекомендуют внимательно изучать состав продуктов и избегать тех, в которых указаны TiO₂ или E171. Это особенно важно при выборе питания для детей и ежедневного рациона.
