Чем лучше заправлять блюда: врач объяснила, что вреднее — кетчуп или горчица
Популярные соусы могут содержать скрытые сахара, красители и консерванты. Врач объяснила, какой из них более безопасен для употребления
Горчица или кетчуп — что полезнее для здоровья? Этим вопросом задаются многие, кто стремится придерживаться сбалансированного питания. Известная врач Карла Хабиб Мурад совместно с экспертами по питанию сравнила две самые популярные приправы и дала однозначный ответ.
По мнению специалистки, горчица имеет гораздо больше преимуществ. Во-первых, она не содержит сахара, тогда как в кетчупе его довольно много. Во-вторых, калорийность горчицы значительно ниже: одна столовая ложка — всего 3–4 килокалории, тогда как такая же порция кетчупа — более 20. Кроме того, в горчице практически нет искусственных добавок, в отличие от кетчупа, который часто насыщен красителями, ароматизаторами и консервантами.
Карла Хабиб Мурад также отмечает, что горчицу можно сделать ещё полезнее, добавив в неё куркуму — природный антиоксидант, благотворно влияющий на организм. А вот кетчуп, несмотря на наличие ликопина, содержит слишком много сахара и натрия, что снижает его ценность.
При этом обе приправы чаще всего используются как дополнение к фастфуду и не являются полноценным источником питательных веществ.
Эксперты единодушны: если вы заботитесь о своём здоровье, горчица — лучший выбор. Она натуральная, низкокалорийная, не содержит лишних жиров и сахара, а её яркий вкус не нуждается в химических усилителях.
