Вчені назвали напій, який може знижувати артеріальний тиск: як його правильно вживати
Безалкогольне червоне вино може допомагати знижувати артеріальний тиск завдяки поліфенолам. Як саме працює ефект
Люди, які вживають вино, мають нижчий ризик ішемічної хвороби серця. Найважливіший показник — на 24% менший ризик серед дорослих, які вже обрали вино як частину свого способу життя. Це дослідження не стосується алкоголю загалом, а саме вина, і його результати базуються на аналізі даних з довготривалих спостережень у різних країнах, зокрема в Європі, США та Австралії. Загалом було охоплено понад мільйон дорослих із різноманітними стилями життя.
Дослідження, проведене під керівництвом Алісії Сас-Лари з Центру соціальних і медичних досліджень Університету Кастилії-Ла-Манчі в Іспанії, об'єднало дані з багаторічних когортних і контрольованих досліджень. Було порівняно людей, які регулярно пили вино, з тими, хто його не вживав. Основний показник — відносний ризик 0.76, що означає на 24% меншу частоту захворювання серед тих, хто пив вино, протягом багаторічного спостереження.
Вино містить поліфеноли — рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями, які переважно походять зі шкірки та насіння винограду. Червоне вино зазвичай має більше таких речовин, ніж біле, через триваліший контакт зі шкіркою під час ферментації. У контрольованому дослідженні безалкогольне червоне вино знижувало артеріальний тиск у чоловіків з високим серцево-судинним ризиком, що узгоджувалося зі збільшенням рівня оксиду азоту — молекули, яка сприяє розслабленню судин.
Однак основний аналіз не розділяв червоне і біле вино настільки детально, щоб визначити, яке з них корисніше. Для більшості людей, які вживають вино, важливішими є кількість і регулярність, а не колір, солодкість чи походження напою. Деякі компоненти вина, як-от ресвератрол, привертають увагу через потенційні протизапальні властивості, але його рівень сильно залежить від сорту винограду, клімату та технології виробництва.
Варто зазначити, що це дослідження є спостережним, тобто воно фіксує поведінку людей без втручання чи призначення доз. Такий підхід залишає простір для впливу сторонніх чинників, як-от рівень доходу чи харчування. Генетичні дослідження показали, що люди з варіантами генів, пов’язаними з меншою кількістю споживання алкоголю, мають нижчий ризик серцевих захворювань. Це свідчить, що найкращим вибором для здоров’я серця може бути зменшення споживання алкоголю.
Автори також виявили упередженість публікацій — тенденцію до частішого оприлюднення позитивних результатів, що може перебільшувати користь і недооцінювати ризики. Самозвіти про споживання алкоголю можуть бути неточними, оскільки люди забувають деталі, що призводить до неправильного класифікування і спотворення реальної картини.
Американські рекомендації радять дорослим, які вирішили вживати алкоголь, обмежувати кількість і пам’ятати, що менше — краще для здоров’я. Стандартна порція — це 14 грамів чистого алкоголю, приблизно 150 мл столового вина з вмістом алкоголю 12%. Для жінок це означає не більше одного напою на день, для чоловіків — не більше двох, і це не ціль, яку слід досягати щодня.
Американська кардіологічна асоціація чітко заявляє: якщо ви не п'єте — не починайте. Для тих, хто вже вживає вино, важливо дотримуватись помірності, пити з їжею і уникати надмірного споживання, яке може підвищити тиск і викликати порушення ритму серця. Алкоголь також додає калорій, що може вплинути на вагу і рівень цукру в крові, а також взаємодіяти з ліками, тому варто обговорювати це з лікарем.
Для захисту серця краще зосередитись на звичках, які мають доведений позитивний ефект: фізична активність, контроль тиску, відмова від куріння і збалансоване харчування з великою кількістю овочів, фруктів, бобових, горіхів і риби. Для деяких людей заміна алкоголю на безалкогольні напої з винограду дозволяє зберегти смак без ризику. Вино може бути частиною здорового способу життя, але не є ліками для серця чи гарантією довголіття. Рішення щодо алкоголю мають бути особистими, усвідомленими і враховувати стан здоров’я та життєві цілі.
