Чи справді кола без цукру запускає накопичення жиру: що говорить наука
У мережі знову поширюється твердження, що кола без цукру нібито вже за 20 хвилин переводить організм у «режим накопичення жиру», а через годину викликає сильний голод. Однак переконливих наукових доказів такого похвилинного сценарію немає.
У мережі знову поширюється твердження, що кола без цукру нібито вже за 20 хвилин переводить організм у «режим накопичення жиру», а через годину викликає сильний голод. Однак переконливих наукових доказів такого похвилинного сценарію немає.
Напій без цукру справді може впливати на організм. У ньому можуть міститися кофеїн, кислоти та підсолоджувачі. Але їхня дія складніша, ніж популярна схема «10, 20, 40 і 60 хвилин».
WELL by СТАН Wellness без міфів: від сну до медичного канабісуЧи викликають підсолоджувачі стрибок інсуліну
Звичайна кола містить цукор, який підвищує рівень глюкози у крові та спричиняє відповідь інсуліну. У версіях без цукру замість нього використовують низькокалорійні або безкалорійні підсолоджувачі, наприклад аспартам, ацесульфам калію чи сукралозу. Склад залежить від виробника та країни.
Твердження, що організм реагує на аспартам так само, як на глюкозу, не відповідає наявним доказам. Систематичні огляди контрольованих досліджень не виявили значного гострого впливу низькокалорійних підсолоджувачів на рівень глюкози та інсуліну порівняно з водою або напоєм без підсолоджувача.
Це означає, що після однієї банки коли без цукру організм не переходить автоматично в особливий «режим зберігання жиру».
Чи може після напою посилитися голод
Ідея про те, що солодкий смак без калорій обов’язково «обманює мозок» і змушує людину більше їсти, залишається дискусійною.
В окремих людей солодкий напій справді може підтримувати бажання з’їсти щось солодке. Однак дослідження не підтверджують універсального правила, за яким через годину після коли без цукру всі відчуватимуть сильніший голод.
На апетит впливають сон, стрес, попередні приймання їжі, звички, рівень фізичної активності та багато інших чинників. Відокремити дію одного підсолоджувача від загального способу життя складно.
СТАН У TELEGRAM Що відбувається з вами всерединіЩо відбувається із зубами
Відсутність цукру не робить газований напій нейтральним для зубів. Кола має високу кислотність, тому часте або тривале контактування напою із зубами може сприяти ерозії емалі.
Ризик залежить не лише від кількості випитого, а й від звички повільно пити напій упродовж кількох годин. У такому разі зуби довше контактують із кислотою.
Проте немає точного моменту, коли через десять хвилин кислота раптово починає «атакувати» емаль. Це не одноразова подія, а поступовий процес, пов’язаний насамперед із частотою впливу кислих напоїв.
Як діє кофеїн у колі
Якщо напій містить кофеїн, людина може відчути більшу бадьорість, пришвидшене серцебиття або складнощі із засинанням. Реакція залежить від дози та індивідуальної чутливості.
Однак твердження, що поєднання кофеїну й аспартаму створює ефект, подібний до кокаїну, яке ви часто можете зустріти в соціальних мережах, не має надійного наукового обґрунтування. Це речовини з різними механізмами дії та незрівнянним впливом на мозок.
MIND by СТАН Мозок, свідомість і майбутнє mental healthЧи безпечний аспартам
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів і Спільний експертний комітет ФАО/ВООЗ вважають прийнятним щоденне споживання аспартаму в кількості до 40 мг на кілограм маси тіла.
У 2023 році Міжнародне агентство з вивчення раку віднесло аспартам до категорії «можливо канцерогенних» через обмежені докази. Водночас експерти не змінили допустиму добову норму, оскільки наявних даних було недостатньо, щоб підтвердити небезпеку споживання аспартаму в її межах.
Окреме застереження стосується людей із фенілкетонурією: їм необхідно уникати або суворо контролювати продукти з аспартамом.
Чи варто замінювати звичайну колу версією без цукру
Якщо кола без цукру замінює звичайний солодкий напій, це допомагає зменшити споживання цукру та калорій. Але це не робить її повноцінною заміною води й не гарантує схуднення.
Всесвітня організація охорони здоров’я не радить покладатися на підсолоджувачі як на довгостроковий спосіб контролю ваги. Йдеться не про заборону однієї банки напою, а про те, що заміна цукру підсолоджувачем не розв’язує питання харчових звичок загалом.
Отже, кола без цукру не запускає доведений похвилинний ланцюг небезпечних реакцій. Водночас через кислотність і можливий вміст кофеїну її краще залишати епізодичним напоєм, а для щоденного втамування спраги обирати воду..
