Смак дитинства вдома: як зробити вафельні трубочки зі згущеним молоком

Вафельні трубочки зі згущеним молоком — той самий десерт із дитинства, який знайомий майже кожному. А відтворити цей смак можна вдома з простих продуктів, навіть без вафельниці.

Домашні вафельні трубочки не містять консервантів, готуються швидко й підходять як для сімейного чаювання, так і для святкового столу. А ще це спосіб порадувати дітей і згадати улюблені солодощі з минулого.

Інгредієнти для вафельного тіста

• яйця — 2 шт

• цукор — 120 г

• ванільний цукор — 10 г

• вершкове масло 82% — 100 г

• молоко — 100 мл

• пшеничне борошно — 180 г

• кукурудзяний крохмаль — 20 г

• сіль — дрібка

Для начинки

• варене згущене молоко — 250 г

• вершкове масло — 40 г

Як приготувати ідеальне тісто

• яйця збийте з цукром і ванільним цукром до світлої, пишної маси

• вершкове масло розтопіть, дайте охолонути та влийте до яєчної суміші

• додайте молоко та перемішайте

• всипте борошно, крохмаль і сіль

• замісіть тісто консистенції рідкої сметани (має легко розтікатися)

Випікання у вафельниці

• розігрійте вафельницю

• викладіть 1–1,5 ст. л. тіста тонким шаром

• випікайте 1,5–2 хвилини до золотистого кольору

• гарячий вафельний лист одразу згорніть у трубочку

Як приготувати трубочки без вафельниці

• розігрійте антипригарну сковороду без олії

• вилийте тісто тонким шаром, як млинець

• обсмажте до рум’яності з обох боків

• поки корж гарячий — швидко згорніть трубочкою

Начинка зі згущеного молока

• змішайте варене згущене молоко з м’яким вершковим маслом до однорідного крему

• наповніть трубочки ложкою або кондитерським мішком