Ендокринологиня пояснила, коли краще вечеряти і як це впливає на набір ваги

Ендокринологиня та нутриціологиня Вікторія Радісна у подкасті «Зелена газета» розповіла, чому вечірній час може впливати на засвоєння їжі та як відрізняється режим харчування для людей із різними цілями — набором ваги чи схудненням.

За її словами, після 20:00 метаболічні процеси та ферментна активність сповільнюються, тому оптимальним вважається останній повноцінний прийом їжі до 20:00. «19:00 — це ідеально», — уточнює фахівчиня.

Радісна зазначає, що високий глікемічний та інсуліновий індекс продуктів перед сном може сприяти набору ваги. Наприклад, кефір із печеним яблуком або молочні продукти з фруктами можуть допомагати людям, які намагаються збільшити масу тіла.

Для тих, хто пізно лягає спати або має виражений голод у нічний час, фахівчиня допускає легкий перекус за 2–3 години до сну, наприклад, невеликий шматочок твердого сиру. Водночас повноцінний прийом їжі рекомендується робити до 20:00, враховуючи особливості роботи ферментної системи у вечірній частині доби.