Зірковий тренер розповів українцям, які солодощі можна їсти навіть під час схуднення

Солодощі не треба повністю виключати під час схуднення — важливо лише знати міру. Про це нагадує тренер та нутриціолог Віктор Мандзяк у Facebook. 

"Морозиво, шоколад, зефір, цукерки, мед, сирник – це солодощі. А солодощі солодкі, а солодкі – бо в них багато цукру. А якщо багато цукру – то багато калорій. А якщо багато калорій, то продукт калорійний і його треба дозувати, щоб талія не вигнулась назовні".

Тож, якщо вам іноді хочеться чогось смачненького, експерт радить не забороняти собі десерти, а обирати ті, які дійсно приносять задоволення. Серед усіх солодких варіантів він виокремлює сухофрукти:

"Найкорисніші солодощі – це сухофрукти. Висушений фрукт чи ягода. Висушений, а отже позбавлений більшості води. Якщо у середньостатистичному фрукті 85% води, то в сухофрукті – лише 15%. Саме сушіння робить фрукт десертом... найкориснішим десертом, бо все в ньому збільшується в кількості, концентрується".

Він пояснює, що сушіння не тільки підвищує концентрацію цукру — з 10% до 60%, але й робить сухофрукти багатшими на вітаміни, мінерали та клітковину. Останньої там 7–9 грамів на 100 грамів продукту.

"Кожен спожитий грам клітковини знижує засвоюваність калорій десь на 7 ккал. Тобто, якщо в 100 грамах чорнослива номінально 250 калорій, то з урахуванням 49 калорій, які не засвояться завдяки клітковині (7х7=49), в сушеній сливці по суті 200 калорій", – додає Мандзяк.