Яка цибуля найкорисніша, і кому не можна їсти жодну

Майже в кожній страві, яку готуємо щодня, є цибуля. Вона корисна для імунітету та серця. Захищає клітини від старіння завдяки антиоксидантам. Допомагає нормалізувати тиск і знижує «поганий» холестерин. Має протизапальну та антибактеріальну дію. Працює як пребіотик — живить корисні бактерії у кишківнику.

Але є кілька її видів. Тож як розібратися, яку краще вибрати: білу, жовту, фіолетову, порей чи зелену?

Чим відрізняються види цибулі?

Фіолетова (червона) — містить антоціани, що захищають судини і шкіру. Має солодкуватий смак, тому добре смакує у салатах і маринадах.

Біла цибуля — м’якша і солодша. У ній більше фітонцидів, тож вона добре працює як природний антисептик. Підходить для салатів і соусів.

Жовта цибуля — найгостріша та найбагатша на кверцетин, сильний антиоксидант. Це захист для клітин від старіння. Ідеальна для тушкування та м’ясних страв.

Порей — ніжний на смак, без різкого запаху, містить інулін і мінерали. Добре пасує до крем-супів і рагу.

Зелена (пір’я) — джерело вітаміну С, калію й фолієвої кислоти. Додає свіжості гарнірам і омлетам.

Кому цибуля потрібна щодня

• Тим, у кого підвищений тиск.
• Людям зі слабким імунітетом.
• Тим, хто має дефіцит клітковини у раціоні.
• Всім, хто хоче мати здорове травлення.

Кому цибуля може нашкодити

• Людям із гастритом або виразкою під час загострення.
• Тим, хто страждає від здуття чи синдрому подразненого кишківника.
• Хворим на рефлюксну хворобу (може посилити печію).
• У випадку алергії.

Як їсти цибулю, щоб отримати максимум користі

У сирій цибулі максимально зберігається вся користь.

Є один секрет: після того як нарізали, залиште цибулю на 10 хвилин перед приготуванням. Це активує корисні сполуки.

Якщо поєднати з часником, разом вони мають потужний захисний ефект.

Цибуля-порей не має такого різкого запаху, тож її можна поєднувати з часником. Або ж під час приготування видаляйте серцевину звичайної цибулі.

Сироп із цибулі проти кашлю

Щоб приготувати сироп проти кашлю з цибулі, потрібно 3/4 скляної банки наповнити нарізаною цибулею. Потім залити медом до повного заповнення банки.

Закрити кришкою та залишити на 2–3 дні настоюватися при кімнатній температурі.

Після цього процідити рідину, яка утворилася, і зберігати її в скляній ємності у холодильнику до півроку.

При кашлі слід приймати по 1 столовій ложці щогодини дорослим та дітям від 3 років.

Якщо кашель не припиняється і посилюється, обов’язково зверніться до лікаря.