Як зварити яйце на олів’є без світла

Що тільки не доводиться робити під час відключення світла, щоб не зіпсувати собі новорічний настрій. Ось ще один простий лайфхак, як зварити яйце без світла. Та звідки в олів'є взялися яйця.

Чому в олів’є додають яйця 

Яйця з’явилися в рецепті олів’є не одразу. У класичному варіанті салату, який у XIX столітті створив шеф-кухар Люсьєн Олів’є, використовувалися дорогі інгредієнти: м’ясо дичини, раки, каперси та фірмовий соус. З часом рецепт адаптувався під доступні продукти, особливо в радянський період.

Яйця почали додавати в олів’є як доступний та поживний інгредієнт. Вони роблять салат більш ситним, пом’якшують смак і добре поєднуються з майонезом та овочами. Саме тому сьогодні яйця вважаються майже обов’язковою складовою олів’є.

Як варити яйця без світла

Кладемо яйце в термос, якщо він маленький, і заливаємо гарячою водою. Щільно закриваємо термос та замотуємо його в щось тепле. Чекаємо 10 хвилин.

Якщо термос великий і ви поклали кілька яєць — нехай постоїть замотаним хвилин 20.

Гарячу воду в термосі можна тримати постійно.особливо, коли діють екстрені вимкнення світла.