Як жменя волоських горіхів може вплинути на настрій – пояснення вчених

Чи може звичайний перекус суттєво покращити внутрішнє самопочуття та підтримати нервову систему? Наукова спільнота продовжує шукати відповіді на це питання. 

Що показало дослідження

Нове дослідження показало: щоденне додавання помірної порції волоських горіхів до вечірнього раціону може позитивно позначитися на психоемоційному фоні та метаболічних процесах організму.

Згідно з результатами дослідження, опублікованного в виданні Food & Function, регулярне споживання цього продукту має помітний біохімічний та психологічний ефект.

Секрет у складі. Волоські горіхи містять унікальну комбінацію поживних речовин, серед яких:

• амінокислота триптофан — необхідний елемент для синтезу серотоніну («гормону щастя»);
• омега-3 жирні кислоти — ключові компоненти для підтримки здоров'я клітинних мембран;
• харчові волокна, що активно взаємодіють із мікробіотою шлунково-кишкового тракту.

Саме цей біоактивний склад спонукав науковців перевірити, як регулярне споживання горіхів позначається на повсякденному емоційному стані людини.

Як проходило дослідження

У дослідженні взяла участь група з 31 здорового добровольця віком від 20 до 35 років (близько 90% з них становили жінки). Процес оцінки був розділений на два ключові етапи тривалістю по 8 тижнів кожен, між якими зробили двотижневу перерву.

Спочатку учасники щодня додавали до своєї вечері рівно 40 грамів волоських горіхів. Після горіхи та будь-які похідні продукти повністю виключалися з раціону.

Упродовж усього випробування учасникам рекомендували дотримуватися середземноморської моделі харчування. Оцінка стану здійснювалася за допомогою психологічного опитування - «профіль станів настрою». А також робився біохімічний  аналіз ранкової сечі.  Вчені відстежували рівень кортизолу (гормону стресу), метаболітів серотоніну та уролітинів (продуктів переробки поліфенолів кишковими бактеріями).

Так, у період споживання горіхів загальний показник розладу настрою в учасників виявився в середньому на 4,85 бала нижчим порівняно з контрольною фазою.

У сечі учасників було виявлено підвищений рівень 5-HIAA та уролітинів А і В. Це свідчить про те, що сполуки горіхів активно залучаються до біохімічних процесів організму.  

Але дослідники закликають утриматися від передчасних сенсаційних висновків. Підвищення показника 5-HIAA свідчить про активізацію загального метаболізму серотоніну в тілі, але це не гарантує автоматичного підвищення його рівня безпосередньо у головному мозку.

Отже, волоський горіх є чудовою складовою збалансованого раціону і може підтримати організм, ймовірно, покращити настрій.

Читайте також Злість і роздратування зашкалюють: 4 способи впоратися з емоційною напругою