Як вибрати смачну хурму та що буде з тілом, якщо їсти її щодня
Дізнайтесь, як правильно вибирати хурму, щоб вона була солодкою і не в’язала. Користь хурми для здоров’я, що буде з тілом, якщо їсти її щодня, та поради лікарів, скільки фруктів безпечно з’їдати.
Сезон хурми розпочато, тож ось кілька порад, як вибирати цей фрукт, щоб потім не «в’язало» щелепу.
Сорт має значення
- Корольок (або “чоловіча хурма”). Вона темно-помаранчева або коричнева всередині, часто має темні плями. М’яка, солодка. Головне, щоб була стигла. Стиглий корольок має темно-коричневий відтінок і досить м’який на дотик.
- Шарон. Це гібрид ізраїльської хурми, який не має в’язкості взагалі. М’якоть щільна, схожа на яблуко. Її можна їсти навіть твердою — не буде «стягувати» рот. Має яскраво-помаранчевий колір, гладку шкірку, без насіння.
- Звичайна хурма. Має форму краплі або яйця, нижня частина загострена. Якщо тверда — в’яже щелепи (через таніни). У стиглої хурми шкірка має бути майже прозора, а плід дуже м’який. Якщо вже купили не стиглу, покладіть її в морозильник на 2–3 години — таніни руйнуються, і смак стає солодким, без гіркоти.
- Фую. Має форму плоского томата, щільна, без насіння. Не в’яже навіть у твердому вигляді. Ідеальний варіант для салатів чи перекусів.
Як зрозуміти, що хурма стигла
- Колір — яскраво-помаранчевий або бурштиновий.
- Шкірка — гладенька, без тріщин і темних вм’ятин.
- Хвостик — сухий, але щільно прилягає.
Плід на дотик:
якщо «шарон» чи «фую» — може бути твердим;
якщо звичайна хурма (загострена) — має бути дуже м’якою.
Запах — легкий, солодкий. Якщо кислий, фрукт перезрів або почав бродити.
Користь хурми і скільки можна їсти
Хурма — це справжня «вітамінна бомба» осені. Якщо їсти її щодня по одному плоду, з тілом відбувається таке:
- Покращується травлення — завдяки клітковині.
- Зміцнюється імунітет — містить багато вітаміну C.
- Поліпшується зір і стан шкіри — через бета-каротин (вітамін А).
- Зменшується стрес — магній і антиоксиданти підтримують нервову систему.
- Покращується робота серця — калій регулює тиск і серцевий ритм.
- Виводяться токсини — поліфеноли допомагають печінці.
Але не варто переїдати: 2–3 великі плоди на день — це вже забагато. Надлишок може викликати закрепи через високу концентрацію танінів.
Хурму краще поєднувати з білками або здоровими жирами (наприклад, горіхами чи йогуртом) — так поживні речовини засвоюються краще.
