Вам не нужно худеть, чтобы улучшить здоровье — исследование Гарварда

Здоровое питание способно значительно улучшить обмен веществ, даже если вес не меняется. Об этом свидетельствует новое исследование, проведённое Гарвардской школой общественного здоровья совместно с Университетом Бен-Гуриона в Израиле, сообщает SciTechDaily.

Учёные обнаружили, что почти треть людей, придерживавшихся здоровой диеты, не потеряли вес — однако при этом получили существенные улучшения здоровья. Даже без похудения у участников повышался уровень «хорошего» холестерина (HDL), снижался уровень лептина — гормона, стимулирующего чувство голода — и уменьшался объём висцерального жира, окружающего жизненно важные органы.

«Нас приучили считать, что похудение — это синоним здоровья. А людей, которые не теряют вес, часто воспринимают как тех, кто «провалился», — говорит ведущая авторка исследования Анат Ясколька-Меир, постдокторант Гарвардской школы.
«Наши результаты меняют само определение клинического успеха. Люди могут улучшить обмен веществ и снизить риск заболеваний — даже без изменений на весах».

Об исследовании

В исследовании приняли участие 761 человек с ожирением. Они участвовали в трёх клинических исследованиях в Израиле, которые длились полтора-два года. Участников распределили на разные типы диет: низкоуглеводную, низкожировую, средиземноморскую или зелёную средиземноморскую. Всем проводились регулярные метаболические оценки.

Результаты исследования

• 36% участников потеряли более 5% от исходной массы тела;

• 36% потеряли до 5% веса;

• 28% не похудели или даже набрали вес — их отнесли к группе резистентных к потере веса.

Похудение действительно давало заметный эффект: у тех, кто терял вес, улучшался уровень «хорошего» холестерина, снижались триглицериды, нормализовался уровень инсулина и лептина — гормона, отвечающего за чувство голода. Также уменьшался жир в печени, снижалось давление и улучшались показатели работы печени.

Однако даже те, у кого вес оставался стабильным — а это, как показало исследование, чаще касалось женщин и людей старшего возраста — тоже имели положительные метаболические изменения: более высокий уровень HDL, более низкий уровень лептина и меньше висцерального жира.

«Это глубокие изменения, которые имеют реальные последствия для сердца и обмена веществ», — отмечает Ясколька-Меир.
«Наше исследование показало: здоровая диета работает, даже когда вес не меняется».

Учёные выявили 12 участков метилирования ДНК — эпигенетических маркеров, которые связаны с успешным долгосрочным похудением.

«Это открытие свидетельствует о том, что некоторые люди биологически «запрограммированы» по-разному реагировать на одну и ту же диету», — говорит профессор Айрис Шай, руководитель исследования и преподаватель Гарварда.
«Речь идёт не только о силе воли или дисциплине — это также вопрос биологии. И мы постепенно начинаем это понимать».

Стоит отметить, что в исследовании участвовали преимущественно мужчины. Исследователи подчёркивают, что в будущем необходимо уделять больше внимания женщинам, чтобы оценить, как именно питание влияет на их обмен веществ.