Какое питание может замедлить старение — исследование ученых
Дослідження вчених із Сіднейського університету показало, що зміни у харчуванні можуть впливати на біологічний вік літніх людей. Який раціон продемонстрував найкращі результати — читайте у матеріалі.
Науковці дедалі активніше вивчають, як щоденний раціон впливає не лише на самопочуття, а й на швидкість старіння організму. Нове дослідження австралійських учених Сіднейського університету показало: деякі зміни в харчуванні можуть позитивно позначатися на біологічному віці людей старшого віку вже за кілька тижнів. Результати досліджень були опубліковані в науковому журналі Aging Cell.
Чому біологічний вік важливіший за цифру в паспорті
Дослідники пояснюють, що хронологічний та біологічний вік — це різні показники. Перший відображає кількість прожитих років, тоді як другий демонструє реальний стан організму та його здатність відновлюватися.
На біологічне старіння впливають рівень фізичної активності, сон, хронічний стрес, наявність захворювань і система харчування. Саме тому двоє людей одного віку можуть мати зовсім різний стан здоров’я.
Як проходило дослідження
У дослідженні взяли участь 104 добровольці віком від 65 до 75 років. Учасників випадково розділили на чотири групи, кожна з яких дотримувалася окремого типу харчування протягом чотирьох тижнів.
У всіх дієтах приблизно 14% добової енергії надходило з білків, однак співвідношення жирів, вуглеводів та джерел білка відрізнялося.
Частина учасників дотримувалася всеїдного меню з великою кількістю продуктів тваринного походження, тоді як інші отримували більшу частину білків із рослинної їжі.
Дослідники сформували такі варіанти харчування:
- Раціон із високим вмістом жирів та тваринного білка. Ця система харчування була найближчою до звичного меню більшості учасників до початку експерименту.
- Всеїдне харчування з перевагою вуглеводів. У цьому раціоні частка жирів була нижчою, а вуглеводів — вищою.
- Напіввегетаріанська дієта з високим вмістом жирів. Близько 70% білків надходило з рослинних джерел.
- Напіввегетаріанський раціон із підвищеним вмістом вуглеводів. Саме цей варіант харчування виявився одним із найбільш перспективних щодо впливу на біологічний вік.
Що показало дослідження
Для оцінки стану організму дослідники аналізували понад 20 біомаркерів, пов’язаних зі старінням і метаболічним здоров’ям. Серед них — рівень холестерину, інсуліну та C-реактивного білка, який є маркером запальних процесів в організмі.
Найменше змін зафіксували у групі з високим вмістом жирів і тваринних продуктів. Натомість в інших групах вчені помітили ознаки зниження біологічного віку.
Найкращі результати продемонструвала дієта з високим вмістом вуглеводів і помірною кількістю жирів. У цьому раціоні приблизно 53% енергії надходило з вуглеводів, а частка жирів становила близько 28–29%.
Чому рослинна їжа може впливати на процес старіння
Науковці припускають, що позитивний ефект може бути пов’язаний зі зниженням запальних процесів, покращенням чутливості до інсуліну та змінами в роботі обміну речовин.
Рослинні продукти містять більше клітковини, антиоксидантів та біологічно активних сполук, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи та допомагають організму ефективніше відновлюватися.
Крім того, зменшення кількості тваринних жирів у раціоні може позитивно впливати на рівень холестерину та загальний метаболічний стан.
Попри перспективні результати, автори дослідження наголошують: наразі немає достатньо доказів, щоб стверджувати, що певна дієта здатна гарантовано продовжити життя або повністю зупинити процес старіння.
Науковці підкреслюють, що необхідні довготривалі дослідження, які допоможуть зрозуміти, як саме різні типи харчування впливають на організм упродовж багатьох років.
Водночас отримані результати вкотре підтверджують: збалансований раціон із більшою кількістю рослинної їжі може бути важливим фактором підтримки здоров’я у літньому віці.
Читайте також Як подорожі можуть допомогти довше залишатися молодим — дослідження.
