Не викидайте шкірку від яблук — з неї виходить зігріваючий чай: рецепт

Саме час заварювати зігріваючий чай з яблук. Це ідеальний напій у сезон застуд, при стресах, для м’якого очищення організму або просто як щоденний теплий напій.

Чим він корисний, кому не варто зловживати? Та як приготувати класичний яблучний чай і чай зі шкірки — два простих рецепти.

Користь чаю з яблучними шкірками

Найбільше антиоксидантів саме у шкірці! Там міститься кверцетин — потужний природний протизапальний засіб.

Пектини, що є в шкірці, очищують організм, виводять токсини та надлишковий холестерин.

Кверцетин і вітамін C покращують стан шкіри та судин, сприяють їхній еластичності.

Легкий сечогінний ефект допомагає при набряках.

М’яко знижує тиск і підтримує роботу нирок.

Кому небажано:

• Якщо яблука неорганічні й не вимиті, шкірка може містити пестициди — краще її не використовувати.
• При захворюваннях ШКТ у фазі загострення (гастрит, виразка, коліт) може бути надто подразливою.
• При схильності до діареї — пектин стимулює кишечник, тож краще обмежити споживання такого чаю.

Як приготувати чай з яблучними шкірками

Аромат цього чаю концентрований, тонкий, дуже «домашній» — підходить тим, хто любить делікатні смаки.

Інгредієнти:

• шкірки від 4 яблук (помити й підсушити в духовці при 60°C упродовж 1–2 годин) або 2–3 ст. л. сушених яблучних чіпсів;
• 1 л води;
• 1 ст. л. липового або квіткового меду;
• 1 зірочка бадьяна;
• ½ ч. л. насіння фенхелю або 1 ч. л. насіння кмину (на вибір);
• 1 скибка апельсина.

Приготування:

Кип’ятіть шкірки з водою, бадьяном і насінням 10–12 хвилин.

Зніміть із вогню, додайте мед і апельсинову скибку, настоюйте 5 хвилин.

Процідіть і подавайте.

Класичний яблучний чай 

Користь:

• Підтримує імунітет — містить вітамін C, поліфеноли й антиоксиданти, що допомагають боротися з вільними радикалами.
• Покращує травлення — завдяки пектинам і фруктовим кислотам м’яко стимулює перистальтику.
• Регулює рівень цукру в крові — яблучні поліфеноли уповільнюють засвоєння глюкози.
• Підтримує серце й судини — калій допомагає нормалізувати тиск.
• Зігріває і заспокоює: такий гарячий напій зі спеціями знімає спазми, полегшує стан при застуді чи переохолодженні.

Кому небажано:

При гастриті з підвищеною кислотністю — може подразнювати слизову через фруктові кислоти.

При цукровому діабеті — не додавати мед або цукор.

При алергії на яблука чи певні спеції (наприклад, корицю або гвоздику).

Як приготувати класичний яблучний чай

Інгредієнти:

• 4 великі яблука (солодко-кислі), нарізані кубиками (шкірку можна не знімати);
• 1 л води;
• 2–3 ст. л. меду або за смаком (можна кленовий сироп);
• 2 палички кориці та 3–4 гвоздички;
• 2 зерна кардамону, злегка розчавлені;
• 1 скибка свіжого імбиру (3–4 мм) або 1 ч. л. тертого;
• 2 пакетики чорного чаю (або 2 ч. л. крупнолистового);
• цедра ½ лимона або апельсина (за бажанням).

Приготування:

Доведіть воду до кипіння, додайте яблука, корицю, гвоздику, кардамон і імбир.

Томіть на слабкому вогні 12–15 хвилин — яблука стануть м’якими й віддадуть сік.

Додайте чорний чай і цедру, вимкніть через 3–4 хвилини. Настоюйте ще 2 хвилини.

Процідіть, підсолодіть медом і подавайте гарячим.

Порада: щоб отримати більш насичений «сидроподібний» смак, частину яблучно-пряної суміші збийте у блендері й протріть через сито назад у чай.