Осінній салат із хурмою та гарбузом: ідеальний рецепт на кожен день за простим рецептом
Осінній мікс-салат із хурмою, запеченим гарбузом і мандаринами — яскравий, легкий і корисний. Додайте грузинських спецій — і смак здивує вас!
Осінь — ідеальна пора для кулінарних експериментів із хурмою. Вона додає стравам медової солодкості й ніжної текстури, особливо в поєднанні з цитрусами та запеченим гарбузом. Готуємо мікс-салат із хурмою, гарбузом і мандаринами — яскравий, легкий і сповнений грузинських відтінків смаку.
Мікс-салат з хурмою, гарбузом та мандаринами
Інгредієнти:
Хурма
Свіже листя шпинату, листя маш салату та руколи
Гарбуз запечений
Мандарини
Зерна граната
Гарбузове насіння
Мікрогрін
Сумах
Шафран
Для соусу:
Рослинна олія
Лимонний фреш
Оцет винний білий
Мед
Гірчиця
Суміш п’яти перців
Приправа аджика суха
Приготування:
У хурми видаляємо місце кріплення плодоніжки, розрізаємо навпіл, потім кожну половинку нарізаємо на дольки-півкола. Розбираємо мандарин на часточки, запечений гарбуз нарізаємо на шматочки довільної форми.
Щоб приготувати соус: усі інгредієнти поміщаємо в чашу блендера і збиваємо не менше трьох хвилин до однорідної консистенції.
Змішуємо зелень, гарбуз, хурму, мандарин і трохи гарнатових зерен у великій мисці та заправляємо все соусом.
Для формування салату на центр тарілки виставляємо кругле кулінарне кільце (якщо у вас немає такого кільця, салат можна викладати у вигляді високої гірки) та заповнюємо його заправленим салатом. Потім знімаємо кільце, посипаємо салат зернами граната, гарбузовим насінням, шафраном і приправою сумах. Верхівку гірки оформляємо мікрогріном і салат готовий до подачі.
Смачного!
