Корисна альтернатива каві з таким самим тонізуючим ефектом – як краще готувати та кому не можна

Цикорій — це рослина, корінь якої обсмажують та використовують для приготування напою, схожого на каву. Він не містить кофеїну, але має багату поживну цінність завдяки інуліну — природній пребіотичній клітковині, яка підтримує травлення і мікрофлору кішківника.

Чи може цикорій замінити каву

Цикорій може стати альтернативою каві. Але важливо пам’ятати: ефект бадьорості від цикорію буде м’якшим, оскільки він не має кофеїну. 

Користь цикорію

1. Підтримує травлення та здорову мікрофлору кишківника — інулін сприяє росту корисних бактерій.
2. Може допомагати при запорах та покращувати регулярність випорожнень.
3. Зменшує запалення — у деяких дослідженнях спостерігали зниження маркерів запалення.
4. Не містить кофеїн — підходить тим, хто чутливий до стимулятора чи хоче зменшити його споживання.
5. Багатий на мінерали й вітаміни — марганець, вітамін B6 та інші речовини, що корисні для обміну речовин.
6. Може сприяти нормалізації цукру в крові — завдяки інуліну.

Кому цикорій може не підходити

Хоч цикорій загалом безпечний напій, є групи людей, які мають бути обережними або уникати його:

• Алергія на амброзію, березовий пилок або пов’язані рослини — можливі алергічні реакції.
• Проблеми з травною системою (наприклад, синдром подразненого кишечника з діареєю) — інулін може посилювати здуття чи газоутворення.
• Вагітність і грудне вигодовування — мало даних про безпеку цикорію для вагітних, тож потрібна консультація лікаря.
• Підвищена чутливість або шлунково-кишковий дискомфорт після вживання продуктів з високим вмістом клітковини.

Як правильно заварювати цикорій

Тут все максимально просто:

• насипати 1–2 чайні ложки порошку цикорію в чашку;
• залити гарячою (але не окропом) водою — приблизно 90–95 °C;
• перемішати та дати настоятись 2–3 хвилини.

За бажанням додати молоко, мед чи спеції - це пом’якшить гірчинку.

Порада дієтолога: щоб зробити смак більш насиченим, додайте трішки кориці або ванілі.