Головна помилка приготування глінтвейну, яку робив майже кожен

Різдвяні та новорічні ярмарки пахнуть імбирним печивом та глінтвейном. Цей улюблений зимовий напій кожен готує по-своєму. Але є один секрет, яким багато хто нехтує. Розповідаємо рецепт смачного глінтвейну.

Помилка під час приготування глінтвейну

Варити вино з фруктами та спеціями — це головна помилка, якої припускався хоч раз кожен. 

У червоному вині містяться антиоксиданти — зокрема ресвератрол, який підтримує серцево-судинну систему, покращує кровообіг і допомагає боротися зі стресом та запаленнями. У помірній кількості глінтвейн може зігріти, зняти напруження, посилити імунний захист завдяки поєднанню спецій, фруктів і теплого вина.

Але якщо напій починає кипіти, корисні речовини частково руйнуються, спирт випаровується, смак стає «вареним», а аромат — слабшим. Тому глінтвейн слід підігрівати, але ніколи не доводити до кипіння.

Як готувати запашний глінтвейн

• 500 мл яблучного соку
• 2 літри вина
• 1 апельсин
• 1 ч. ложка мускатного горіха
• 1 чайна ложка суміші духм’яних перців
• 1 ч. ложка кориці
• 2 палички кориці
• 5 гвоздик
• 2 ст. ложки меду
• дрібка гострого червоного перцю

Апельсин нарізаємо кільцями середньої товщини. Яблуко — дольками. У нагрітий яблучний сік кидаємо нарізані фрукти та спеції. Даємо 2 хвилини покипіти.

Після цього наливаємо вино та додаємо 2 щедрі столові ложки меду. І відразу знімаємо каструлю з вогню.

Розливаємо і смакуємо.