Головна помилка приготування глінтвейну, яку робив майже кожен
Дізнайтеся, яку помилку найчастіше роблять під час приготування глінтвейну, чому вино не можна доводити до кипіння та як зберегти користь і аромат напою. Простий рецепт ароматного глінтвейну.
Різдвяні та новорічні ярмарки пахнуть імбирним печивом та глінтвейном. Цей улюблений зимовий напій кожен готує по-своєму. Але є один секрет, яким багато хто нехтує. Розповідаємо рецепт смачного глінтвейну.
Помилка під час приготування глінтвейну
Варити вино з фруктами та спеціями — це головна помилка, якої припускався хоч раз кожен.
У червоному вині містяться антиоксиданти — зокрема ресвератрол, який підтримує серцево-судинну систему, покращує кровообіг і допомагає боротися зі стресом та запаленнями. У помірній кількості глінтвейн може зігріти, зняти напруження, посилити імунний захист завдяки поєднанню спецій, фруктів і теплого вина.
Але якщо напій починає кипіти, корисні речовини частково руйнуються, спирт випаровується, смак стає «вареним», а аромат — слабшим. Тому глінтвейн слід підігрівати, але ніколи не доводити до кипіння.
Як готувати запашний глінтвейн
- 500 мл яблучного соку
- 2 літри вина
- 1 апельсин
- 1 ч. ложка мускатного горіха
- 1 чайна ложка суміші духм’яних перців
- 1 ч. ложка кориці
- 2 палички кориці
- 5 гвоздик
- 2 ст. ложки меду
- дрібка гострого червоного перцю
Апельсин нарізаємо кільцями середньої товщини. Яблуко — дольками. У нагрітий яблучний сік кидаємо нарізані фрукти та спеції. Даємо 2 хвилини покипіти.
Після цього наливаємо вино та додаємо 2 щедрі столові ложки меду. І відразу знімаємо каструлю з вогню.
Розливаємо і смакуємо.
