Де шукати безкоштовний суперфуд, що покращує травлення та піднімає настрій

Суперфунд, який росте в Україні майже всюди - насіння кропиви. Його можна збирати починаючи з червня по жовтень, пише Олена Лашкова, кандидатка біологічних наук. Біологу, ще й кандидату наук, можна вірити.

Як виглядає насіння кропиви

Тож, якщо бачили на кропиві зверху такі грона — то і є насіння. Дивіться, щоб воно було зелене, пухке, виглядало здоровим. Але перш ніж бігти збирати (поки до жовтня є ще час), ось вам трішки про користь насіння кропиви. Може, не всім таке підійде.

⠀Чим корисне насіння кропиви

• Насіння кропиви багате на білок, вітаміни, мінерали.
• Які вітаміни в насінні кропиви: провітамін А, кілька вітамінів групи В (зокрема фолієву кислоту), С, Е, К.
• Які мінерали в насінні кропиви: залізо, кремній, кальцій, магній, калій, фосфор. Ще є кілька жирних кислот та 30% білка у сухому насінні!
• Насіння кропиви може сприяти покращенню роботи товстої кишки — доведено дослідженнями. Підтримує серцево-судинну систему. 

Окрім того, це ще й природний антиоксидант, що добре тонізує, допомагає справлятися зі стресом і підтримує у доброму настрої.

Як їсти насіння кропиви

Тут все просто. Найкорисніше його їсти свіжим. Можна заморозити. Або висушити старим бабусиним методом — розклавши на віконці. А потім потовкти у порошок. Але після заморозки та термообробки корисні властивості втрачаються.

Спеціалісти рекомендують 1 чайну ложку на день як добавку до їжі, а не повноцінну їжу. Насінням кропиви точно не наїстеся.

Крім того, з насіння кропиви можна зробити сіль і додавати у всі найулюбленіші страви. Якщо його перемолоти в порошок — це ідеальна й корисна заправка для смузі, яка має яскраво виражений горіховий смак. Він посилиться, якщо насіння обсмажити. Але пам’ятаємо: будь-яка обробка — і корисних властивостей меншає.

Ще насіння кропиви можна додавати у будь-яку випічку чи страву, за рецептом якої є будь-яке насіння.

Якщо 5–6 хвилин дати настоятися насінню в окропі, то матимете  ідеальне чаювання. Можна також додавати насіння у звичайний ваш улюблений чай.

⠀УВАГА! Кому не можна насіння кропиви, не дивлячись на його натуральну суперкористь. Це вагітні та годуючі матусі. Цей суперфуд не для вас!