Як вибрати безпечне печиво: результати перевірки популярних марок в Україні
Експерти перевірили популярні марки печива в Україні. Деякі з них містять трансжири та надлишок цукру — дізнайтесь, які саме.
Українські супермаркети переповнені яскравими упаковками печива, яке обіцяє миттєве задоволення. Але за привабливим виглядом часто ховається небезпека для здоров’я.
Найбільша загроза — трансжири, або гідрогенізовані рослинні олії. Вони подовжують термін зберігання, але водночас підвищують рівень «поганого» холестерину та шкодять серцево-судинній системі. На етикетках їх часто маскують під «тверді рослинні жири», «маргарин» чи «замінник вершкового масла».
Серед печива, що викликає занепокоєння, — деякі варіанти «Марії» від українських виробників, а також популярне глазуроване «Ювілейне». Вони містять значну кількість пальмової олії та стабілізованих жирів, які негативно впливають на серце й судини.
Не менш проблемним є надлишок цукру. Його регулярне споживання загрожує ожирінням, діабетом і карієсом. Деякі бренди — зокрема «Барні» та «Чоко Пай» — містять ще й синтетичні підсолоджувачі (аспартам, сахарин, цикламати), що можуть порушувати обмін речовин.
Окремий ризик становлять штучні ароматизатори та барвники, які покликані зробити продукт привабливішим. Такі речовини, як тартразин (E102) чи понсо 4R (E124), здатні викликати алергії та небажані реакції, особливо у дітей. Це характерно для кремових печив, які часто містять стабілізатори та синтетичні барви.
Щоб зменшити ризики, варто уважно читати склад і обирати печиво з простими інгредієнтами — без трансжирів, синтетики та надмірного вмісту цукру. А найкращий варіант — домашня випічка, де ви точно контролюєте якість кожного продукту.
