Як повернути собі 15 років: сніданок, що знижує біологічний вік
Американський учений зміг "відмотати" біологічний вік на 15 років — завдяки правильному сніданку. Що саме він їсть щоранку — пояснюємо.
А що, якби сніданок міг буквально повернути час назад? Звучить як фантастика — але саме таке твердження озвучив Ерік Вердін, президент і генеральний директор Інституту досліджень старіння імені Бака.
Йому 68 років, а біологічний вік — на 15 років менший. І, за словами науковця, головна причина — зміни в харчуванні та способі життя.
Найгірша комбінація, каже він, — це звична для багатьох миска пластівців зі склянкою апельсинового соку.
«Це, по суті, миска цукру», — пояснює Вердін у коментарі Business Insider. Саме такі стрибки глюкози, особливо зранку, запускають ланцюг метаболічних реакцій, що прискорюють старіння.
Натомість він перебудував раціон відповідно до принципів середземноморської дієти: багато свіжих овочів, бобових, цільнозернових продуктів і пісних білків. Але саме сніданку, за його словами, слід надавати особливого значення.
Сніданок має бути солоним, а не солодким — щоб уникнути “вибуху” цукру в крові та забезпечити тривале відчуття ситості.
Жодної випічки, фруктових йогуртів чи пакетованого соку. Замість них — яйця, лосось, цільнозерновий хліб, авокадо та оливкова олія. Іноді — просто круто зварені яйця, якщо хочеться без зайвого жиру.
«Дієта має величезний вплив на довголіття», — підкреслює Вердін. — «Я уникаю ультраоброблених продуктів і віддаю перевагу тому, що підтримує мікробіом, стабілізує глюкозу і дає стабільну енергію на день».
Перехід на білково-жирові сніданки замість солодких зменшує запалення, покращує контроль цукру в крові — і, за деякими біомаркерами, справді уповільнює біологічне старіння.
Яйця та лосось містять корисні жири й білки, що сприяють ситості.
Цільнозерновий хліб і авокадо додають клітковину, яка важлива для травної системи — бо живить “хороші” бактерії в кишечнику.
