Як подвоїти ефект дієти: вчені назвали простий і дієвий спосіб

Вчені з Університетського коледжу Лондона з’ясували, що відмова від ультраоброблених продуктів (UPF) під час дієти може суттєво посилити її ефективність. Згідно з новим дослідженням, учасники, які дотримувалися раціону, багатого на мінімально оброблені продукти, втрачали удвічі більше ваги, ніж ті, хто регулярно споживав UPF.

У рамках експерименту дослідники спостерігали за 50 дорослими, які вже мали звичку вживати ультраоброблену їжу. Учасників розділили на дві групи: одна протягом восьми тижнів харчувалася переважно натуральними продуктами, такими як вівсянка та домашня спагеті болоньєзе, а інша — готовими стравами, зокрема вівсяними батончиками та фабричною лазаньєю. Після завершення першого етапу групи помінялися місцями.

Результати показали, що дієта з мінімальною обробкою сприяла втраті ваги на рівні 2,06%, тоді як дієта з UPF — лише 1,05%. Крім того, споживання домашньої їжі знижувало тягу до перекусів, а дієта з UPF не призвела до суттєвого зменшення жирової маси.

Хоча зниження ваги на 2% може здатися незначним, дослідники наголошують, що це лише за вісім тижнів і без активного обмеження калорій. Якщо екстраполювати ці дані на річний період, то чоловіки на дієті з мінімальною обробкою могли б втратити до 13% ваги, а жінки — до 9%. Натомість ті, хто дотримувався дієти з UPF, втратили б лише 4% і 5% відповідно.