Вчені попереджають: популярні підсолоджувачі можуть шкодити мозку і серцю

Штучні підсолоджувачі, які використовують у дієтичних напоях, можуть прискорювати старіння мозку й погіршення пам’яті, згідно з новим дослідженням.

Люди, які споживали найбільше штучних підсолоджувачів, мали на 62% швидший темп когнітивного спадання, що відповідає приблизно 1,6 року «додаткового» когнітивного старіння.

Сильніший ефект у молодших дорослих і людей з діабетом

Восьмирічне спостережне дослідження даних 12 772 дорослих у Бразилії показало, що вищий рівень споживання шести підсолоджувачів та цукрових спиртів — аспартаму, сахарину, ацесульфаму К, еритритолу, сорбітолу та ксилітолу, пов’язаний із гіршими когнітивними показниками.

Усі ці підсолоджувачі схвалені FDA для використання у харчових продуктах США. В Україні поки нема офіційних регуляторів, які б так само контролювали цей напрямок, тож орієнтуємось на американські.

Зв’язок між штучними підсолоджувачами та швидким когнітивним спаданням був особливо вираженим у людей молодших за 60 років і в осіб із діабетом.

Люди з діабетом часто використовують штучні підсолоджувачі для контролю рівня цукру в крові, і сам діабет пов’язаний із підвищеним ризиком когнітивного спадання. Хоча асоціація була сильнішою у людей з діабетом, її також спостерігали й у тих, хто не мав цього стану.

Штучні підсолоджувачі — це не обов’язково безпечні, нешкідливі альтернативи цукру, якими багато з нас їх вважали, — сказав у коментарі для Verywell Томас М. Голланд лікар-науковець і доцент Інституту здорового старіння RUSH, який написав редакційний матеріал до цього дослідження.

Чому штучні підсолоджувачі можуть впливати на мозок?

Штучні підсолоджувачі — це оброблений інгредієнт, тож варто розглядати їх як «маркер» ультраперероблених продуктів, пояснює В. Тейлор Кімберлі, невролог інтенсивної терапії в Mass General Brigham та доцент неврології Гарвардської медичної школи.

Дослідження показують, що ультраперероблені продукти можуть сприяти когнітивному занепаду навіть тоді, коли людина дотримується «здорової для мозку» дієти, як-от MIND або середземноморська.

Це не означає, що потрібно панікувати, якщо ви час від часу вживаєте дієтичні продукти, але це ще одне нагадування: штучні підсолоджувачі — не “індульгенція”. Поміркованість — ключ, а вибір цільних продуктів замість ультраперероблених — безпечніша довгострокова стратегія, — зазначив у листі для Verywell Джон «Веслі» Маквортер, зареєстрований дієтолог із Х’юстона та речник Академії харчування й дієтології.

За словами Оріеля А. Віллетта, доцента кафедри неврології медичної школи Роберта Вуда Джонсона Рутгерського університету, штучні підсолоджувачі також можуть змінювати мікробіом кишківника так, що це призводить до порушення толерантності до глюкози та системного запалення.

Такі зміни пов’язані з погіршенням функцій мозку; є експериментальні та тваринні дані, які показують, що підсолоджувачі можуть посилювати оксидативний стрес і нейрозапалення, — сказав Віллетт у листі для Verywell.

Цукор — не кращий варіант для здоров’я мозку

Штучні підсолоджувачі або замінники цукру не єдині підсолоджувачі, які пов’язують із когнітивним зниженням. Дослідження показали, що прості цукри, як-от фруктоза і сахароза, які містяться у напоях, пластівцях та десертах, також підвищують ризик розвитку деменції.

Вживати звичайну солодку газовану воду замість дієтичної з підсолоджувачами — це не кращий вибір для мозку, зазначає Кімберлі.

Надлишок доданих цукрів може призводити й до інших проблем зі здоров’ям: серцево-судинних захворювань, ожиріння та діабету 2 типу.

Найефективнішим, імовірно, буде не заміна одного виду доданого цукру на інший, а відмова від доданого цукру чи штучних підсолоджувачів на користь необроблених або мінімально оброблених продуктів, — каже Кімберлі.