Традиційна українська закуска до новорічного застілля, яку готували ще прапрабабусі
Раніше таратуту готували взимку, особливо на свята, адже всі інгредієнти добре зберігалися в холодну пору року.
Насправді наші пращури харчувалися досить простими та недорогими продуктами. Тож ця традиційна українська новорічна закуска має не лише давнє коріння, а й готується з доступних інгредієнтів. Як приготувати до новорічного столу давню традиційну українську закуску? Дуже простий рецепт із бюджетних продуктів.
Що таке таратута та її користь
Таратута — це давня традиційна українська закуска, поширена переважно в центральних та північних регіонах України. Основа страви - відварений буряк, квашені огірки, цибуля та хрін.
MIND by СТАН Мозок, свідомість і майбутнє mental healthРаніше таратуту готували взимку, особливо на свята, адже всі інгредієнти добре зберігалися в холодну пору року.
Походження страви пов’язане з селянською кухнею, де цінували простоту, поживність і користь.
Завдяки буряку таратута багата на клітковину, яка сприяє травленню, а квашені огірки містять природні пробіотики. Хрін має антисептичні властивості та зміцнює імунітет, що було особливо важливо взимку. Саме тому таратута вважалася не лише смачною, а й корисною закускою.
WELL by СТАН Wellness без міфів: від сну до медичного канабісуЯк готувати
2 варених буряка чистимо та нарізаємо тоненькими ломтиками. До буряка нарізаємо ломтиками 4 квашені огірки та 1 середню цибулю півкільцями.
Після цього додаємо столову ложку хрону та приблизно 180 мл розсолу з огірків. Усе добре перемішуємо та відправляємо таратуту на ніч маринуватися.
Перед подачею поливаємо домашньою запашною олією.
