Скільки та як їсти моркву, щоб знизити тиск, – дослідження

Морква - один із базових продуктів у програмах здорового харчування, які спрямовані на нормалізацію артеріального тиску. Вона поєднується з фруктами, зеленню та іншими овочами, створюючи збалансований раціон. Розбираємося, що буде відбуватися з організмом, якщо їсти цей овоч регулярно і чому не можна зловживати 

4 причини їсти моркву регулярно 

1. Артеріальний тиск. Регулярне вживання моркви або морквяного соку допомагає знижувати артеріальний тиск і зменшує ризик серцево-судинних захворювань — інфаркту та інсульту.

Дослідження показують, що люди, які вживають моркву та інші овочі чотири і більше разів на тиждень, мають нижчий ризик підвищеного тиску, ніж ті, хто робить це рідше ніж раз на місяць.

Окремі дослідження показують, що регулярне вживання 400–500 мл морквяного соку щодня протягом трьох місяців може знизити діастолічний тиск — той, що вимірюється під час відпочинку серця між ударами.

Потужна антиоксидантна дія. Морква — один із найкращих джерел бета-каротину, який нейтралізує вільні радикали, знижує окислювальний стрес і захищає судини. Це допомагає нормалізувати тиск і зміцнити серцево-судинну систему.

 2. Рівень холестерину. Морквяний сік — чудовий природний засіб для зменшення “поганого” холестерину. Дослідження за участю людей із гіпертонією показало, що 60 днів вживання суміші морквяного та бурякового соку значно поліпшили показники тиску та холестерину.

3. Користь для серця.  Основна користь моркви для серця пов’язана з вмістом бета-каротину, клітковини та калію. Вони запобігають пошкодженню клітин, підтримують здоров’я судин і знижують ризик серцевих захворювань.

Одна середня морква містить близько 2 г харчових волокон, які допомагають регулювати холестерин і стабілізують тиск.

Калій у складі моркви - це важливий мікроелемент, що врівноважує вплив солі та підтримує еластичність судин.

100 г моркви (сирої чи натертої) щодня — цього достатньо, щоб у довгостроковій перспективі відчути ефект. 

Як їсти моркву, щоб отримати максимальну користь

• Поєднувати із жирами. Бета-каротин краще засвоюється з жирами. Тому варто додати трохи олії (оливкової, лляної чи вершкової).
• Сирою або вареною. Термічна обробка підвищує біодоступність каротиноїдів.
• Свіжовичавлений сік. Але не більше 1 склянки на день, щоб уникнути надлишку цукрів.
• Комбінувати із зеленими овочами. Вони доповнюють дію моркви антиоксидантами.

Чому не можна багато їсти моркви 

Надмірне споживання моркви може призвести до підвищення рівня бета-каротину в організмі, що іноді спричиняє жовтогарячий відтінок шкіри. Це безпечний, але неприємний косметичний ефект.