Що станеться з тиском, якщо регулярно пити буряковий сік

Буряковий сік може помірно знижувати верхній артеріальний тиск у людей із гіпертонією. Такий ефект пов’язують передусім із нітратами, які в організмі перетворюються на оксид азоту та допомагають судинам розслаблятися.

Проте буряковий сік не діє однаково на всіх і не може замінити призначені лікарем препарати.

Як буряковий сік впливає на тиск

Буряк містить природні неорганічні нітрати. Після споживання частина з них за участю бактерій у ротовій порожнині перетворюється на нітрити, а згодом — на оксид азоту.

Оксид азоту допомагає розслабити гладкі м’язи стінок судин і розширити їх. Коли кров легше проходить судинами, опір зменшується, а разом із ним може дещо знижуватися артеріальний тиск.

Найпомітніше буряковий сік впливає на систолічний тиск — верхнє число у показнику артеріального тиску.

Наскільки може знизитися тиск

Метааналіз 11 клінічних випробувань за участю людей із гіпертонією показав, що регулярне споживання багатого на нітрати бурякового соку може знижувати систолічний тиск приблизно на 5 мм рт. ст.

У дослідженнях учасники щодня отримували від 200 до 800 мг нітратів. Водночас суттєвого впливу на діастолічний — нижній — або середній добовий тиск науковці не виявили.

Інший метааналіз 22 рандомізованих досліджень показав середнє зниження систолічного тиску на 3,55 мм рт. ст., а діастолічного — на 1,32 мм рт. ст. Більший ефект спостерігали у дослідженнях, що тривали щонайменше два тижні.

Це помірні зміни, але навіть невелике зниження тиску може мати значення для серцево-судинного здоров’я.

Чому ефект виникає не у всіх

Результати окремих досліджень відрізняються. Наприклад, у випробуванні за участю людей середнього та старшого віку з підвищеним тиском чотири тижні вживання бурякового соку не змінили середній добовий тиск порівняно з контрольною групою.

Реакція може залежати від:

• початкового рівня тиску;
• дози нітратів;
• тривалості вживання;
• віку та стану судин;
• приймання ліків;
• складу мікробіому ротової порожнини.

Антисептичні ополіскувачі для рота можуть зменшувати перетворення нітратів на нітрити, оскільки знищують бактерії, залучені до цього процесу.

Чи сік ефективніший за цілий буряк

Буряковий сік зазвичай містить більш концентровану кількість нітратів, тому саме його найчастіше використовують у дослідженнях впливу на тиск.

Цілий буряк містить менше нітратів у стандартній порції, зате дає організму клітковину, необхідну для травлення, контролю рівня глюкози та здоров’я кишківника.

Додати нітрати до раціону можна й з інших овочів. Їх містять рукола, шпинат, салат, селера, петрушка, фенхель і капуста.

Скільки бурякового соку потрібно пити

Єдиної рекомендованої дози немає. У дослідженнях використовували різні напої з різною концентрацією нітратів — приблизно від 70 до 250 мл соку на день.

Саме тому дві склянки бурякового соку різних виробників можуть діяти по-різному. Вміст нітратів залежить від сорту буряка, умов вирощування, способу обробки та зберігання.

Бурякові порошки й добавки також не завжди рівноцінні соку: кількість нітратів у них може суттєво відрізнятися.

Кому слід бути обережним

Буряковий сік може додатково знижувати тиск. Людям зі схильністю до гіпотонії або тим, хто вже приймає препарати від гіпертонії, варто попередньо порадитися з лікарем.

Буряк також містить оксалати. Їхню кількість у раціоні іноді доводиться обмежувати людям зі схильністю до утворення певних видів каменів у нирках.

Після бурякового соку сеча або випорожнення можуть набути рожевого чи червоного відтінку. Це явище називають бітурією, і зазвичай воно не становить небезпеки.

Варто також враховувати кількість цукру та калорій у готових соках, особливо якщо напій містить додані підсолоджувачі.

Чи варто пити буряковий сік для зниження тиску

Буряковий сік може бути одним з елементів раціону при підвищеному тиску. Найімовірніше, його ефект буде помірним і проявиться передусім у зниженні верхнього показника.

Водночас основою контролю тиску залишаються призначене лікування, регулярний рух, достатній сон, зменшення кількості солі, відмова від куріння та збалансоване харчування.

Якщо тиск підвищений постійно, одного бурякового соку недостатньо. Це привід звернутися до лікаря, а не шукати продукт, який замінить лікування.