Що не варто їсти на вечерю і як уникнути зривів: відповідь лікаря

Після насиченого робочого дня багато людей не знаходять часу на нормальні прийоми їжі — і ввечері «наздоганяють» пропущене. В результаті — переїдання, здуття, важкість і відчуття провини. Гастроентерологиня Євгенія Белінська пояснила, чому вечірні «зриви» відбуваються, які продукти можуть погіршити травлення, а також як зберігати здоровий баланс у харчуванні без жорстких обмежень.

«Якщо в нас є три години до сну, — каже гастроентерологиня Євгенія Белінська, — то варто звернути увагу, що ми їмо ввечері. Бо часто бачу, і по собі, і по знайомих: весь день ти бігаєш, як білка в колесі, а ввечері треба заїсти стрес — і починається: все, що є, все до себе».

Проблема саме в тому, що люди часто з’їдають «усе, що під рукою». Якщо є схильність до здуття, певні продукти краще обмежити.

«Якщо людина страждає на здуття, то продукти, які гіпотетично можуть його викликати — фрукти у великій кількості, молочні продукти, випічка, хрестоцвіті овочі — не будуть добрим вибором на вечерю. Їх краще їсти в першій половині дня, коли є більш інтенсивна рухова активність і є вірогідність, що ці гази елімінуються зі шлунково-кишкового тракту».

Які продукти можна їсти ввечері

Белінська наголошує, що жодних суворих табу немає:

«Я не рекомендую фруктовий салат на вечерю, але знаю, що люди цим грішать, особливо влітку: “це ж корисно, це вітаміни, поки є — треба їсти”. Але це часто дає дискомфорт уночі».

А от білкові й легкі страви цілком допустимі:

«Чи можна їсти м’ясо ввечері? Можна. Чи можна рибу? Можна. Крупи? Будь ласка. Овочі — нема питання. Але цілий київський торт ввечері, мабуть, не варто. Усе має бути в межах здорового глузду».

Як уникати зривів і переїдання

Белінська пояснює, що справа не в самих солодощах, а в їхній кількості:

«Ми завжди кажемо: цукор вживати можна, але в помірній кількості. Я — адепт цієї теорії. Проблема в тому, що сьогодні це шматок київського торту, який переважує ці 25 г цукру, завтра — трубочка зі згущеним молоком, післязавтра — пів кіло цукерок. І от люди щодня собі дозволяють більше, ніж треба. Бо аргументують: “війна, завтра може не бути”. Але якщо це постійно — це вже не ок».

Якщо солодке з’їсти разово, воно не зашкодить:

«Якщо ви з’їсте один шматочок торту, а потім кілька днів не будете — це компенсується. Але якщо щодня — тоді проблема. Важливий саме баланс і міра, яку деяким людям складно відчути».

Про інтервальне та інтуїтивне харчування

За словами Белінської, популярність інтервального голодування зросла саме через бажання людей відновити контроль над їжею:

«Інтервальне голодування дає відчуття контролю: якщо це в певний проміжок часу — значить, можна впихати у себе все. Але важливо розуміти, що сенс не в годиннику, а в балансі».

Вона додає, що до інтуїтивного харчування ставиться спокійно:

«Мабуть, я харчуюсь інтуїтивно. Якщо я не хочу сьогодні їсти гречку, то лише тому, що вона є в холодильнику, я її не їстиму. Я дійсно їм те, що хочу, але в голові тримаю баланс — скільки клітковини, білків, солодкого я отримала за день. Якщо сьогодні більше солодкого — завтра менше хлібу. Це і є усвідомленість».

Євгенія Белінська наголошує: вечеря має бути легкою, але поживною. Не існує «заборонених» продуктів — є лише невдалий час і кількість. Баланс, міра й уважність до свого організму — ось що справді допомагає уникати переїдання та зберігати здоров’я шлунково-кишкового тракту.

https://www.youtube.com/watch?v=81cScT-X6mI&t=3496s