В Киеве массово закрываются рестораны: названа причина
У столиці одна за одною припиняють роботу відомі заклади. Експерти пояснили, що стало головним фактором хвилі закриттів
В столице одна за другой прекращают работу даже известные заведения.
Об этом в интервью РБК-Украина рассказала ресторанный консультант и директор аналитического центра «Рестораны Украины» Ольга Насонова. По её словам, главная причина — сложная экономическая ситуация и падение покупательной способности населения. Люди стали реже ходить в рестораны и тратить меньше денег. В результате даже заведения с высоким качеством обслуживания и кухни не всегда выходят на самоокупаемость.
«Из каждых десяти открытых заведений только два можно считать действительно успешными, ещё пять работают с небольшим прибылем, а остальные — убыточные или скоро закроются», — отмечает Насонова.
По её прогнозу, до конца года в Киеве может закрыться около 20% ресторанов.
«Раньше, до пандемии и войны, на рынке места хватало всем. Сейчас выживают только два успешных заведения, остальные работают в ноль или закрываются», — подчёркивает эксперт.
По словам Насоновой, владельцы пытались удержать бизнес в кризисные годы, но у многих ситуация стала критической: после расчётов с персоналом и поставщиками для собственников ничего не остаётся.
