Сгущенное молоко из яблок – полезный десерт без сахара и лактозы

Цей варіант згущеного молока підійде дітям, тим, хто сидить на дієті, не вживає цукру та продуктів із лактозою.

Чим корисні яблука з корицею

Яблука багаті на клітковину, зокрема розчинну клітковину — пектин. Це допомагає роботі кишківника.

Крім того, в яблуках багато антиоксидантів і фітохімічних речовин (наприклад, кверцетину) — вони допомагають захищати клітини від пошкоджень, знижувати окислювальний стрес і можуть уповільнювати поглинання цукру, знижуючи пік глюкози.

Корисні для серцево-судинної системи.

Якщо яблука трішки тушкуються, як у рецепті згущеного молока, це може полегшувати засвоєння певних речовин: наприклад, пектин і клітковина яблук після термічної обробки можуть бути доступнішими для травлення та легше засвоюватися. Але варто мати на увазі, що під час термічної обробки яблук частина вітамінів (зокрема вітамін C) може бути втрачена.

Додавання кориці до тушкованих яблук — це плюс. Адже ця спеція містить речовини, які мають протизапальну дію та можуть допомагати регулювати рівень цукру.

Поєднання яблуко + кориця створює ситний, корисний десерт, який може замінити менш здоровий перекус.

Застереження: кориці варто використовувати помірно. Різні види кориці мають різний вміст кумаринів, які у великій кількості можуть мати негативний ефект.

Як готувати

• 350 грамів яблук очистити від шкірки й нарізати середніми шматочками.
•  У розігріту пательню додати 20 грамів вершкового масла.
•  Коли масло розігріється, додати нарізані яблука та 1 чайну ложку кориці.
•  Тушкувати яблука, поки вони не стануть м’якими та золотистими. Після цього перебити яблука блендером. І корисне згущене молоко готове.

Його можна намазувати на хліб, їсти просто ложкою або використовувати для пирогів як крем. Також подавати з млинцями та оладками.