С этой закуской даже мяса не захочется – подойдет к любым гарнирам
Простий рецепт маринованих шампіньйонів з овочами. Смачна та корисна закуска, яка підходить до будь-яких гарнірів і готується без зайвих зусиль.
Існують тисячі рецептів грибів. Але так ви їх ще, ймовірно, не готували. Це дуже смачна закуска, яка зникає зі столу за лічені хвилини.
Чим корисна ця грибна закуска
Шампіньйони є джерелом рослинного білка, клітковини та вітамінів групи B, які підтримують нервову систему та обмін речовин. Болгарський перець збагачує страву вітаміном C, а петрушка містить антиоксиданти та мінерали. Така закуска легко засвоюється, але водночас добре насичує, тому підходить для пісного та повсякденного раціону.
Як готувати гриби
Інгредієнти:
- 1 кг шампіньйонів
- 2 шт. червоної цибулі
- 2 шт. болгарського перцю
- пучок петрушки
- 100 мл соєвого соусу
- 5–6 зубчиків часнику
- 2 ст. л. зернистої гірчиці
- 120 мл рослинної олії
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1–2 ч. л. лимонного соку
Приготування. Гриби дуже добре промити та варити 10 хвилин. Після цього залишити, щоб вони охололи. Болгарський перець нарізати соломкою та додати до охолоджених грибів. Червону цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно подрібнити — усе додати до грибів. Петрушку дрібно нарізати та також всипати до овочів.
Далі додати цукор, сіль, зернисту гірчицю, лимонний сік і заправити все рослинною олією. Добре перемішати. Перекласти в банки та поставити в холодильник на добу. За відсутності електроенергії можна зберігати на балконі.
Через 24 години можна смакувати.
