Приготовьте полезное оливье, которое понравится и тем, кто на диете, и вегетарианцам
Спробуйте смачний та корисний олів’є з лососем: простий рецепт, користь для здоров’я та поради з приготування. Ідеально для святкового столу.
Новорічне застілля без олів’є просто важко собі уявити. Хоча наразі купа різних салатів. Тож ми пропонуємо рецепт олів'є, яке сподобається всім, в тому числі тим, хто не їсть м’яса.
Користь олів’є з лососем
Олів’є з лососем — це не лише святково, а й корисніше за класичний варіант:
Лосось містить омега-3 жирні кислоти, які підтримують роботу серця та мозку. Яйця — джерело білка та вітамінів групи B. Овочі забезпечують клітковиною, що покращує травлення
Від такого олів’є менше відчуття “важкості” в шлунку, особливо якщо замінити майонез на йогурт чи крем-сир. Підходить для більш збалансованого харчування, а також тим, хто не їсть м’ясо.
Як готувати олів’є з лососем
Інгредієнти (на 4 порції):
- Лосось слабосолений або запечений — 250 г . Його можна замінити консервованим.
- Картопля — 3–4 шт.
- Морква — 1–2 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Зелений горошок (консервований або заморожений) — 150 г
- Свіжий або маринований огірок — 2 шт.
- Зелена цибуля або кріп — за смаком
- Майонез (можна замінити грецьким йогуртом або крем-сиром) — 3–4 ст. л.
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Лимонний сік — 1 ч. л. (за бажанням)
Приготування:
- Відваріть картоплю, моркву та яйця до готовності, остудіть і очистіть.
- Наріжте картоплю, моркву, яйця та огірки дрібними кубиками.
- Лосось наріжте невеликими шматочками.
- Додайте зелений горошок та дрібно нарізану зелень.
- Заправте майонезом, йогуртом або крем-сиром, додайте лимонний сік, сіль і перець.
- Акуратно перемішайте та охолодіть у холодильнику 20–30 хвилин перед подачею.
