Почему не стоит выбрасывать мандариновую кожуру
Дізнайтеся, чому мандаринова шкірка корисна, як її застосовувати в кулінарії, косметиці та побуті, а також що можна приготувати зі шкірки — від цукатів до ароматизаторів для чаю та випічки.
У різдвяно-новорічні свята мандарини — це обов’язковий маст-хев у кожній домівці. Причому не всі миють мандарини перед вживанням, мовляв, вони ж у шкірці. Але шкірка теж досить корисна. Розповідаємо, чому її варто залишати.
Користь для здоров’я
Шкірка мандаринів містить пектини — волокна, які корисні для травлення. Її можна додавати у десерти та напої.
Або приготувати настій чи відвар. Наприклад, спиртовий настій зі шкірки мандарину, який, за народними рецептами, покращує апетит і травлення.
Косметика та догляд
Ефірна олія шкірки мандарину може мати тонізувальний, антисептичний ефект, позитивно впливати на шкіру.
Із мандаринової шкірки можна зробити натуральний тонік для обличчя: подрібнити шкірку, настояти її у воді — отриманий настій підтягує шкіру, згладжує зморшки, може очищати пори.
Ефірні олії цитрусової шкірки використовуються в парфумах, косметичних засобах, скрабах тощо.
У побуті
Шкірку можна використовувати як органічну добавку для кімнатних рослин. Для цього шкірку мандарину дрібно порізати й закопати в ґрунт. Вона містить калій, магній, фосфор тощо.
Сушену шкірку можна покласти також у шафу чи взуття для натурального аромату.
У приготуванні їжі та напоїв
Шкірка з мандаринів може використовуватися в кулінарії.
- Цукати. Шкірку нарізати, відварити, обсушити й уварити в сиропі — чудово підходять до випічки, каш, десертів.
- Додавати у випічку. Дрібно подрібнена суха шкірка — чудовий ароматизатор для кексів, мафінів, тортів, штоленів.
- Мандаринова цедра. Натерта свіжа шкірка додає яскравий цитрусовий аромат тісту, крему, печиву.
- Ароматизований цукор. Суху шкірку змішати з цукром і перемолоти — виходить ароматна добавка для чаю або випічки.
- Мандариновий сироп. Варена шкірка з цукром дає густий, ароматний сироп для панкейків або напоїв.
- Ароматизатор для напоїв. Суху шкірку додавати в чай, глінтвейн, компоти.
Застереження: якщо фрукти обприскували хімікатами, шкірка може містити залишки пестицидів. Тому мандарини треба ретельно мити перед тим, як чистити для використання шкірки.
Під час приготування настоянок або ефірних олій важливо дотримуватися правил безпеки: ефірні олії концентровані, можуть подразнювати.
