Квашеная синяя капуста замедляет старение клеток и поддерживает сердце — рецепт
Дізнайтесь, як приготувати квашену синю капусту — ферментований суперфуд, що уповільнює старіння клітин, зміцнює серце та підтримує імунітет. Покроковий рецепт і користь.
Якщо ще не квасили синю капусту — мерщій спробуйте! Вона навіть корисніша за звичайну білокачанну і виглядає неймовірно красиво під час подачі — суцільний космос.
Користь квашеної синьої капусти
Під час бродіння капуста насичується пребіотиками — живими бактеріями, які відновлюють мікрофлору, покращують травлення та зміцнюють імунітет.
Антоціани, що містяться у синій капусті, уповільнюють старіння клітин, підтримують здоров’я судин, серця та шкіри.
Як квасити
- 1 кг синьої капусти нашинкувати.
- 100 г моркви натерти.
- Додати 20 г солі та ½ ч. л. кмину. Все добре перемішати руками.
- Щільно скласти у банку, зробити кілька проколів шпажкою. Залишити на 3–4 дні у теплому місці. Щодня проколювати шпажкою, щоб виходив газ.
Перед подачею можна збризнути олією, прикрасити зеленою та синьою цибулею.
