Как выбрать вкусную хурму и что будет с телом, если есть ее каждый день

Сезон хурми розпочато, тож ось кілька порад, як вибирати цей фрукт, щоб потім не «в’язало» щелепу.

Сорт має значення

1. Корольок (або “чоловіча хурма”). Вона темно-помаранчева або коричнева всередині, часто має темні плями. М’яка, солодка. Головне, щоб була стигла. Стиглий корольок має темно-коричневий відтінок і досить м’який на дотик.
2. Шарон. Це гібрид ізраїльської хурми, який не має в’язкості взагалі. М’якоть щільна, схожа на яблуко. Її можна їсти навіть твердою — не буде «стягувати» рот. Має яскраво-помаранчевий колір, гладку шкірку, без насіння.
3. Звичайна хурма. Має форму краплі або яйця, нижня частина загострена. Якщо тверда — в’яже щелепи (через таніни). У стиглої хурми шкірка має бути майже прозора, а плід дуже м’який. Якщо вже купили не стиглу, покладіть її в морозильник на 2–3 години — таніни руйнуються, і смак стає солодким, без гіркоти.
4. Фую. Має форму плоского томата, щільна, без насіння. Не в’яже навіть у твердому вигляді. Ідеальний варіант для салатів чи перекусів.

Як зрозуміти, що хурма стигла

• Колір — яскраво-помаранчевий або бурштиновий.
• Шкірка — гладенька, без тріщин і темних вм’ятин.
• Хвостик — сухий, але щільно прилягає.

Плід на дотик:

якщо «шарон» чи «фую» — може бути твердим;

якщо звичайна хурма (загострена) — має бути дуже м’якою.

Запах — легкий, солодкий. Якщо кислий, фрукт перезрів або почав бродити.

Користь хурми і скільки можна їсти

Хурма — це справжня «вітамінна бомба» осені. Якщо їсти її щодня по одному плоду, з тілом відбувається таке:

1. Покращується травлення — завдяки клітковині.
2. Зміцнюється імунітет — містить багато вітаміну C.
3. Поліпшується зір і стан шкіри — через бета-каротин (вітамін А).
4. Зменшується стрес — магній і антиоксиданти підтримують нервову систему.
5. Покращується робота серця — калій регулює тиск і серцевий ритм.
6. Виводяться токсини — поліфеноли допомагають печінці.

Але не варто переїдати: 2–3 великі плоди на день — це вже забагато. Надлишок може викликати закрепи через високу концентрацію танінів.

Хурму краще поєднувати з білками або здоровими жирами (наприклад, горіхами чи йогуртом) — так поживні речовини засвоюються краще.