Хорошо согревает и насыщает, если добавить в тыквенный крем-суп еще этот продукт

Пропонуємо страву, яка особливо доречна взимку та морози, сезон застуд. Адже містить природні вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що допомагають підтримувати імунітет.

Користь супу

Цей суп вдало поєднує поживність і легкість. Адже гарбуз є цінним джерелом вітаміну А, який важливий для імунної системи, зору та здоров’я шкіри. Вершки додають страві енергії та ніжності, а чорнослив збагачує її клітковиною, калієм і антиоксидантами, що позитивно впливають на загальний тонус організму.

Регулярне вживання гарбузових страв допомагає урізноманітнити раціон у холодну пору року та підтримувати баланс поживних речовин.

Що варто знати перед приготуванням

Щоб суп вийшов максимально смачним і ароматним, ось кілька нюансів:

• гарбуз краще запікати, а не варити — так зберігається більше смаку;
• чорнослив додають наприкінці, щоб він не розварився;
• вершки вливають уже після обсмаження гарбуза;
• спеції (мускатний горіх і перець) використовують помірно;
• для ідеальної текстури суп обов’язково перебивають блендером.

Як готувати гарбузови й крем-суп з чорносливом

Інгредієнти (на 4 порції):

• гарбуз — 1,5 кг
• вершки 20% — 300 г
• чорнослив без кісточки — 100 г
• вершкове масло — 1 ст. л.
• курячий бульйон - 500 мл 
• суміш сушених трав — 1 ст. л.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• мускатний горіх — за смаком

Покрокове приготування.

Крок 1. Гарбуз розріжте навпіл і видаліть насіння. Викладіть на деко зрізом донизу та запікайте при 180 °C приблизно 30–35 хвилин, поки м’якоть не стане м’якою.

Крок 2. Готовий гарбуз дістаньте із духовки, дайте трохи охолонути, зніміть шкірку й наріжте м’якоть середніми кубиками.

Крок 3. У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте гарбуз і суміш сушених трав. Обсмажуйте 3–4 хвилини на середньому вогні.

Крок 4. Додайте 500 мл бульону. Влийте вершки, доведіть до кипіння й одразу зніміть з вогню. Перебицте суп блендером до однорідної кремової консистенції.

Крок 5. Приправте суп сіллю, перцем і мускатним горіхом. Додайте подрібнений чорнослив у каструлю або викладіть його зверху безпосередньо перед подачею.

За бажанням можна додати трохи часнику — він підсилить смак і додасть страві природних антимікробних властивостей.