Эксперты рассказали, какие ультрапереработанные продукты можно оставить в рационе, а от каких лучше отказаться
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала новые рекомендации по употреблению ультрапереработанных продуктов (УПП). Хотя большинство из них негативно влияет на здоровье, специалисты отмечают: есть исключения, которые при умеренном потреблении могут быть частью сбалансированного питания. Среди…
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала новые рекомендации по употреблению ультрапереработанных продуктов (УПП). Хотя большинство из них негативно влияет на здоровье, специалисты отмечают: есть исключения, которые при умеренном потреблении могут быть частью сбалансированного питания.
Среди более допустимых вариантов — цельнозерновой хлеб, натуральные йогурты с минимальным количеством сахара, томатные соусы без лишних добавок и пасты на основе бобовых или орехов. Однако даже эти продукты следует внимательно проверять по составу и употреблять в разумных количествах.
WELL by СТАН Wellness без міфів: від сну до медичного канабісуКак поясняет профессор Стэнфордского университета Кристофер Гарднер, большая часть УПП содержит чрезмерное количество соли, сахара, насыщенных жиров и пищевых добавок, стимулирующих переедание. Подобный рацион напрямую связан с развитием ожирения, диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и повышением риска преждевременной смерти.
Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, более половины суточной калорийности взрослых американцев и до 62% у детей обеспечивается именно ультрапереработанной пищей. Анализ 45 мета-исследований показал: дополнительная порция таких продуктов в день повышает вероятность смерти от сердечных заболеваний на 50%, ожирения — на 55%, диабета 2 типа — на 40%, проблем со сном — на 41%, а депрессии — на 20%.
УПП разделены на три категории:
СТАН У TELEGRAM Що відбувається з вами всередині- Наиболее полезные: свежие фрукты и овощи без добавок, цельнозерновые продукты, несолёные орехи, бобовые, растительные масла, нежирное мясо, нежирная молочная продукция, несладкие напитки, а также растительные заменители с низким содержанием соли, сахара и жиров.
- Умеренно полезные: белый рис, макароны, жирные молочные продукты, хлеб из очищенной муки, солёные орехи, консервы с добавками, сыры, супы с пониженным содержанием натрия, готовые блюда из качественного сырья.
- Наиболее вредные: жирное красное мясо, колбасы и другие переработанные мясные изделия, сливочное масло, тропические масла, сладкие напитки, выпечка из белой муки, кондитерские изделия, фастфуд, а также часть консервов и полуфабрикатов.
Эксперты советуют отдавать предпочтение продуктам минимальной обработки и максимально сокращать потребление еды из «красной» категории.
