Добавьте этот фрукт в печеночный паштет — и его будут есть даже те, кто ненавидит печень

Печінка — це джерело високоякісного білка та заліза. Дуже корисний продукт, але не всі його люблять. Тож ми знайшли рецепт печінкового паштету, який будуть їсти навіть ті, хто ненавидить печінку.

Корисність печінкового паштету

Печінка багата на вітаміни A, B12, залізо, фолієву кислоту. Тож печінковий паштет може допомагати покращити рівень заліза в організмі (особливо корисно тим, хто має анемію або низький рівень заліза).

Груша в паштеті — джерело дієтичної клітковини, яка допомагає травленню. Вона містить антиоксиданти, вітаміни (наприклад, вітамін C) та мікроелементи. Вона робить паштет солодшим, м’якшим, додає фруктову нотку. Це може збалансувати насичений смак печінки та зробити паштет легшим для шлунка.

Мед, який часто додають разом із грушею, теж надає природну солодкість і має протимікробні властивості.

Рецепт печінкового паштету з грушею

Інгредієнти:

• 500 грамів курячої печінки
• 1 цибулина
• 50 г вершкового масла
• 1 груша
• 1 чайна ложка меду
• 50 г коньяку
• 180–200 грамів вершків 10–15% жирності

Приготування:

Цибулю порізати та трішки присмажити на пательні до прозорості на вершковому маслі (20 грамів). Додати нарізану грушу та курячу печінку. Смажимо на маленькому вогні до готовності.

Додаємо коньяк і даємо алкоголю випаруватися. Після цього додаємо вершки та гілочку розмарину. Ще 5 хвилин тримаємо на вогні.

Далі все перебиваємо у блендері до однорідності. Перекладаємо у форму та ставимо на 2 години у холодильник.

Після охолодження зверху додаємо шар розтопленого вершкового масла — 30 грамів. Коли масло застигне, можна куштувати. Ідеальний паштет для бутербродів та перекусу.

Коли й із чим краще їсти печінковий паштет

Ідеально смакувати таким паштетом на сніданок або обід — це поживна закуска, яка дає заряд білка та вітамінів.

Добре підходить і на вечерю — як закуска перед основною стравою.

Прекрасний варіант для святкового столу.