Что есть, чтобы согреться, когда нет света и отопления: простые решения для холодного дома

Когда холодно, хочется «чего-нибудь горячего». Но на самом деле согревает не только температура еды, а и то, из чего она приготовлена. Лучше всего согревают тёплые, питательные блюда с белком, полезными жирами, клетчаткой и специями. А вот алкоголь даёт лишь иллюзию тепла: сосуды кожи расширяются, кажется, что становится теплее, но тело быстрее теряет тепло.

Если при этом нет света, правило простое: выбирайте блюда «в одной кастрюле» или те, которые можно просто залить кипятком.

СТАН СТАН У TELEGRAM Що відбувається з вами всередині Читать в Telegram ›

Принципы «согревающего» питания

1) Тёплое лучше холодного.
Суп, каша, тёплый напиток согревают сильнее, чем салаты или еда прямо из холодильника.

2) Белок + жиры = тепло надолго.
Мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, масло дольше перевариваются и дают стабильную энергию, поэтому «внутренняя печка» работает лучше.

3) Специи усиливают эффект.
Имбирь, перец, корица, куркума могут повышать термогенез и создавать ощущение тепла.

4) Минимум суеты.
В холод и без света лучше всего подходят простые рецепты: залить, довести до кипения, укутать, настоять.

Что есть, чтобы согреться: простые варианты

Горячие супы и рагу

Это лучший формат для холода: в одном блюде и жидкость, и калории, и сытость.

• овощные супы с фасолью или чечевицей

• густые крем-супы (если есть возможность измельчить)

• борщ, щи

• тушёная капуста с мясом или фасолью

Лайфхак: если есть тушёнка или консервированная фасоль, суп можно сделать максимально быстро: вода + овощи/крупа + белок.

Каши, которые греют дольше бутербродов

Каша — это стабильное тепло, особенно с жиром.

• овсянка, гречка, пшено, перловка, рис

• добавьте сливочное масло или ложку растительного

• посыпьте орехами/семечками или добавьте сухофрукты

• специи: корица, имбирь, немного куркумы

Лайфхак без света: многие крупы можно не «варить до конца», а довести до кипения и укутать кастрюлю (одеялом или полотенцем) на 20–40 минут.

Запечённые или тушёные корнеплоды

Корнеплоды сытные и дают «глубокое» тепло.

MIND MIND by СТАН Мозок, свідомість і майбутнє mental health Читать в Telegram ›

• картофель, морковь, свёкла

• тыква, батат, пастернак, репа

Запекайте (если есть духовка или печь) или тушите в кастрюле с маслом и специями.

Мясо и жирная рыба

Небольшая порция белка с жиром согревает лучше, чем большая порция «пустых» углеводов.

• индейка, курица, говядина

• лосось, скумбрия, сардины

Готовьте тушёное, в супе или под соусом.

Если нет возможности готовить: консервы (рыба, мясо) — нормальный вариант в холодный период, особенно вместе с горячей кашей.

Орехи и семечки как тёплый перекус

Когда нет условий для готовки, это способ быстро добавить калорий и жиров.

• грецкие орехи, миндаль

• семечки подсолнечника или тыквы

Лучше всего — вместе с тёплым напитком.

Специи и продукты, которые «греют изнутри»

Имбирь
Подходит для чая, каш, супов, маринадов. Даёт приятное «внутреннее» тепло.

Перец чили и острые специи
Капсаицин может повышать термогенез. Главное — совсем немного, чтобы было комфортно.

WELL WELL by СТАН Wellness без міфів: від сну до медичного канабісу Читать в Telegram ›

Корица и куркума
Хороши в кашах и напитках. Корица даёт ощущение уюта, куркума часто используется в «золотом молоке».

Чеснок и лук
Работают и на вкус, и на ощущение тепла, и как поддержка иммунитета в сезон простуд.

Что пить, чтобы согреться

Горячий чай
Чёрный, зелёный или травяной. Хорошо работает сочетание: имбирь + лимон + корица. Мёд добавляйте уже в тёплый, а не в кипяток (и если нет противопоказаний).

Напитки на молоке или растительном напитке
Какао без избытка сахара или «золотое молоко» с куркумой и имбирём.

Бульоны
Куриный, говяжий, овощной. Это «жидкая еда», которая одновременно согревает и поддерживает силы.

Тёплая вода или узвар
Банально, но очень эффективно, особенно если вы привыкли пить холодное.

Чего избегать, когда мёрзнете

Алкоголь
Он обманывает ощущения: кажется теплее, но организм теряет тепло быстрее. Особенно опасно на улице.

Холодные напитки и еда из холодильника
После них часто становится ещё холоднее, даже если калорий достаточно.

Избыток сахара и «быстрых» углеводов
Сладкая выпечка и печенье дают краткий подъём энергии, а затем резкий спад и озноб.