Что будет с организмом, если ежедневно есть сельдерей и кому его нельзя — ответ диетологов

Селера — один із найкорисніших овочів. Саме її дієтологи часто радять включати в раціон завдяки поєднанню низької калорійності та високої концентрації корисних речовин. Але не всім вона підходить. Розбираємося детальніше.

Основна користь селери

1. Покращує травлення. Містить багато клітковини, що стимулює роботу кишківника. Допомагає при здутті та важкості після їжі.
2. Підтримує роботу серця. Багата на калій і антиоксиданти. Може сприяти нормалізації тиску та знижувати рівень “поганого” холестерину.
3. Має протизапальну дію. Селера містить флавоноїди й поліфеноли, що зменшують рівень запалення в організмі.
4. Сприяє зниженню ваги. Дуже низькокалорійна — близько 16 ккал на 100 г цього овоча. Довго надає відчуття ситості завдяки клітковині.
5. Підтримує рівень рідини в організмі. На 95% складається з води та електролітів.
6. Добре впливає на шкіру. Антиоксиданти та вода у складі сприяють покращенню еластичності та зниженню запалень.
7. Має легкий сечогінний ефект, тому допомагає зменшити набряки.

Що буде з тілом, якщо додати селеру в раціон

Дієтологи відзначають таки ефект для організму:

• поліпшення роботи кишківника;
• зниження набряків і легший водний баланс;
• зменшення запальних процесів;
• покращення роботи серцево-судинної системи;
• стабілізація рівня цукру завдяки клітковині;
• потенційне зниження маси тіла;
• покращення стану шкіри.

Кому селеру не можна або варто обмежити вживання

Дієтологи застерігають, що попри суперкорисність цього овочу, не всім його можна. У першу чергу додавати селеру в раціон не варто:

1. Людям із хронічними хворобами нирок, через сечогінний ефект та високий вміст ефірних олій.
2. Тим, у кого камені в нирках. Селера містить оксалати, які можуть сприяти утворенню каменів у схильних до цього людей.
3. Людям із гастритом, виразкою або загостренням хвороб ШКТ. Селера може подразнювати слизову.
4. При вагітності не варто вживати її у великих кількостях. Якщо їсти занадто багато, селера може мати тонізуючу дію.

Куди додавати селеру

Дієтологи радять використовувати як стебла, так і корінь селери під час приготування страв.

Стебла селери додаємо:

• у смузі (яблуко + селера + огірок + лимон);
• у салати (грецький, з яблуком і волоським горіхом, з куркою);
• у супи-пюре;
• у зелені коктейлі;
• у тушковані овочі;
• як перекус із хумусом або йогуртом.

Корінь селери додаємо:

• у супи (курячий, овочевий, крем-суп);
• у печені овочі;
• у деруни або котлетки з коренеплодів;
• у рагу;
• у овочеве пюре;
• у салати (корінь селери + морква + йогурт).

Листя селери додаємо:

• у бульйон;
• у соуси;
• у маринади;
• у зелені салати.